梅:别名梅花_绿萼_春梅_绿萼梅_绿梅花_白梅花_红梅花_干枝梅,为蔷薇目、蔷薇科、杏属、蔷薇系列花卉,原产于亚洲中国特有物种、传统花果,分布于我国南方地区,越南北部和老挝北部也有分布。1975年,中国考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核,这说明早在3200年前,梅已用作食品。1830年命名,共3个亚种,500多个园艺变种。在2500年前的春秋时代,就已开始引种驯化野梅使之成为家梅:果梅。无论作为观赏或果树均有许多品种,地栽、盆花或制作梅桩均可。鲜花可提取香精,花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制,或熏制成乌梅人药,有止咳、止泻、生津、止渴之效。
中国十大名花之首,被誉为“花魁”,与兰花、竹子、菊花并称“四君子”,与松、竹并称“岁寒三友”。我国传统文化中,它以高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。中国南京等10个城市,已将梅花定为市花。
小乔木,稀灌木,高4-10m。树皮浅灰色或带绿色,平滑。小枝绿色,光滑无毛。叶片卵形或椭圆形,长4-8cm,宽2.5-5cm,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色,幼嫩时两面被短柔毛,成长时逐渐脱落,或仅下面脉腋间具短柔毛。主要变种有厚叶梅(野生品种):叶片较厚,近革质,卵形或卵状椭圆形。是梅的野生种,生于海拔1700-3100m的山坡林中或溪边。长梗梅:叶片披针形,先端渐尖,花梗长1cm,结果时俯垂。生于云南海拔1900-2600m山坡路边、溪边或疏林下。
栽培分为露地栽培、切花栽培、盆栽和桩景栽培。盆栽适宜在冷温室中越冬生长。繁殖成活的梅苗,露地栽培一至数年后,可在年前上盆。盆土宜疏松、肥沃、排水良好,盆底施足基肥。盆梅对水分比较敏感,要求也比较严格,盆土过湿轻则根系发育不良,叶黄而落,重则伤根毁树,过干则短枝少,新梢伸长慢,易落叶,花芽发育不良,因此盆梅浇水应干浇湿停、见干见湿、不干不浇、浇则浇透,雨天要避免盆土内积水。
繁殖方式有嫁接、扦插、压条、播种等方式。播种以秋播为好,如须春播则应在秋季用砂层积种子,早春取出条播。果实6-7月变色时采收,摊放室内,使充分后熟,洗出种子晾干备用。梅花的播种实生苗由于生育速度慢,进入开花期迟,且后代种性变异大,用于繁殖砧木或选育新品种用。
花单生或有时2朵同生于1芽内,直径2-2.5cm,香味浓,先于叶开放。花梗短,长约1-3mm,常无毛。花萼通常红褐色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色。萼筒宽钟形,无毛或有时被短柔毛。萼片卵形或近圆形,先端圆钝。花瓣倒卵形,白色至粉红色。雄蕊短或稍长于花瓣。子房密被柔毛,花柱短或稍长于雄蕊。果实近球形,直径2-3cm,黄色或绿白色,被柔毛,味酸。