万寿菊：别名臭芙蓉_万寿灯_蜂窝菊_蝎子菊_金菊花_五瓣莲，为菊目、菊科、万寿菊属、葵花系列花卉，原产于北美洲墨西哥及中美洲地区，野生于海拔1100-1480m的的路边或草甸。我国各地均有引种栽培。广东、云南、河南有逸生。1753年命名。常见的园林绿化花卉，其花大、花期长，常用来点缀花坛、广场、布置花丛、花境和培植花篱。中、矮生品种适宜作花坛、花径、花丛材料，也可作盆栽。植株较高的品种可作为背景材料或切花。此外，其药用价值较高，根茎叶均可入药。
很常见的著名观赏花卉，花可以食用，是花卉食谱中的名菜。闻起来臭，油炸后却是香喷喷的，而且还很美味。1954年美国的一场拍卖会上，一株纯白色万寿菊被1万美元拍出，打破了成交纪录，成为了世界上最贵、售价最高的菊花。花语：健康。
一年生草本，高50-150cm。茎直立，粗壮，具纵细条棱，分枝向上平展。叶羽状分裂，裂片长椭圆形或披针形，边缘具锐锯齿，上部叶裂片的齿端有长细芒。沿叶缘有少数腺体。人工变种很多，可分为高茎种（花形大）、中茎种、矮生种（花形小）。变种有：印加、皱瓣、安提瓜、发现、大奖章等。将新鲜的花瓣洗净晾干，裹上面粉油炸，香味令人垂涎三尺，如同臭豆腐一般。
适温15-25℃，花期适温18-20℃，湿度60-70%，冬季温度不低于5℃。夏季30℃以上，植株徒长，茎叶松散，开花少。10℃以下，生长减慢。万寿菊为喜光性植物，充足阳光对万寿菊生长十分有利，植株矮壮，花色艳丽。阳光不足，茎叶柔软细长，开花少而小。万寿菊对土壤要求不严，以肥沃、排水良好的沙质壤土为好。
播种、扦插。常于春天播种，也可以在夏季进行扦插。扦插容易发根，成苗快。从母株剪取8-12cm嫩枝作插穗，去掉下部叶片，插入盆土中，每盆插3株，插后浇足水，略加遮荫，2周后可生根。然后，逐渐移至有阳光处进行日常管理，约1个月后可开花。
花期7-9月。头状花序单生，径5-8cm，花序梗顶端棍棒状膨大。总苞杯状，顶端具齿尖。舌状花黄色或暗橙色。基部收缩成长爪，顶端微弯缺。管状花花冠黄色，顶端具5齿裂。瘦果线形，基部缩小，黑色或褐色，被短微毛。冠毛有1-2个长芒和2-3个短而钝的鳞片。
