藏红花：别名番红花_西红花_沙洲蕃红花_拜占庭番红花，为天门冬目、鸢尾科、番红花属、鸢尾系列花卉，原产于产欧洲南部、地中海地区、小亚细亚、伊朗和克什米尔地区，由蒙古远征军传入中国，现中国各地也常见栽培。曾记载于中国的《本草纲目》1552-1578。1892年命名。番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗，因此显得十分珍贵。品相以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉者为佳。番红花其辛辣的金色柱头非常名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。
名贵中药材、香料。叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，具特异芳香，是花坛、岩石园装点的好材料，也可盆栽或水养案头摆设，是百草园中的宠儿。株形矮小，性耐寒，可作为冷天时的室内装点。花语：快乐、万能、刚直，3月12日、9月15日生日花。
多年生草本植物。球茎扁圆球形，直径约3cm，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9-15枚，条形，长15-20cm，宽2-3mm，灰绿色，边缘反卷。叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。
土壤要播翻耕整细，施足基肥。种球必须选择个头大而饱满、没有霉斑病斑的健壮球，栽种深度约为5cm。秋季栽植球茎，覆土5-8cm，生长期及时除草，雨后注意排水，秋旱时要松土浇水，保持土壤湿润以利生根。10月开花，花后追肥1次，有利于球茎发育。一次栽植后可隔数年球茎拥挤时挖出分栽。球茎贮藏于17-23℃的干燥室内。
分球、播种。由于番红花不易结籽，需通过人工授粉后才能得到种子。待种子成熟后，随收随播种于露地苗床或盆内。种子播种密度不能过大，以稀些为好，因为植株需长球，一般2年内不能起挖，从种子播种到植株开花，往往要经3-4年的时间。
花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色，花期有春季或秋季开花两种，春季花期为2-3月，秋季花期为10月-11月中旬，而以春季开花者居多。花茎甚短，不伸出地面。花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，花柱橙红色，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3cm。
