桄榔：别名南椰，为棕榈目、棕榈科、桄榔属、棕榈系列植物，原产于亚洲中南半岛及东南亚一带，我国分布于云南、广西、海南等地。野生于石山沟谷或土山中下部。1845年命名。与东南亚的砂糖椰子形态十分相似，除产糖能力差外，其他经济价值十分接近。形态区别上，砂糖椰子的羽片呈4-5列排列，指向不同方向，羽片也较宽。
花序的汁液可制糖、酿酒。树干髓心含淀粉，可供食用。幼嫩的种子胚乳可用糖煮成蜜饯。需要注意的是，其果肉汁液具有强烈的刺激性和腐蚀性，取种时必须要小心。幼嫩的茎尖可作蔬菜食用。叶鞘纤维强韧耐湿耐腐，可制绳缆。
小型乔木，株高5-12m，茎较粗壮，直径15-30cm。茎上有疏离的环状叶痕。叶簇生于茎顶，长5-6m或更长，羽状全裂，羽片呈2列排列，线形或线状披针形，基部两侧常有不均等的耳垂，顶端呈不整齐的啮蚀状齿或2裂，上面绿色，背面苍白色。叶鞘具黑色强壮的网状纤维和针刺状纤维。
偏阴性植物，喜湿润环境，对土壤要求不高，在酸性土、钙质土上均能生长发育，尤其在灌木林中种植为最好。能在短期-5℃低温下过冬。在街道、广场、风景区、庭院作为观赏植物种植的，根部要留有足够宽的草坪或裸地，不宜以水泥地面全封闭，以方便水肥管理。在石山地区种植的，树龄达到5-6年后，其髓心已富含淀粉，可根据加工企业生产需要进行分期分批砍伐采收。
果实成熟不一致，每年从夏到冬均有成熟，果穗有果实数百颗，每颗有种子1-2粒，核果球形或椭圆形。果实成熟时果皮蜡质，暗红色，剖开果实见种子呈暗褐色，此时可采种。种子处理方法有2种：1.将果实堆沤数日，待果皮腐烂后置水中搅拌，洗净种子；2.将果实摊放于通风处，当果皮干缩开裂后剥出种子。种子洗净后，忌脱水，不宜曝晒，可置湿沙床中或地沟上催芽。发芽需气温20℃以上，故要求在2-3月份气温稳定回升后盖膜进行。
花期6月，果实约在开花后2-3年时间成熟。花序腋生，从上部往下部抽生几个花序，当最下部的花序的果实成熟时，植株即死亡。花序梗粗壮，下弯，分枝多，佛焰苞多个，螺旋状排列于花序梗上。雄花大，花萼、花瓣各3片，雄蕊多达100枚以上。雌花花萼及花瓣各3片，花后膨大。果实近球形，具三棱，顶端凹陷，灰褐色。种子3颗，黑色，卵状三棱形，悬胚乳均匀，胚背生。
