罗勒:别名兰香_九层塔_金不换_甜罗勒_圣约瑟夫草,为唇形目、唇形科、罗勒属、唇形系列植物,原产于非洲、美洲及亚洲热带地区。我国大部分地区均有引种,南部各省区有逸为野生。植株小巧美观、叶色翠绿、花色鲜艳、芳香四溢,加修剪即能成为美丽的观赏盆栽。是重要的天然香料原料,多用于调香原料、配制化妆品、皂用及食用香精,亦用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。入药还有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。沙拉、披萨、意大利面中都少不了罗勒及蕃茄。。
药食两用芳香植物,具有强大、刺激、芳香的气味,味似茴香,在食品料理上应用十分广泛,号称“调味品之王”。搭配任何食材都不突兀,意大利将它与蕃茄视为天作之合。蒸馏叶片及花朵可得透明无色的精油,香味像丁香、松针混合物。
一年或多年生草本植物。茎直立,钝四稜形,上部微具槽,基部无毛,上部被倒向微柔毛,绿色,常染有红色,多分枝。叶卵圆形至卵圆状长圆形,先端微钝或急尖,基部渐狭。可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。变种繁多,如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。
喜温暖湿润气候,不耐寒,耐干旱,不耐涝,以排水良好,肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。
花期通常7-9月,果期9-12月。总状花序顶生于茎、枝上,各部均被微柔毛,由多数具6花交互对生的轮伞花序组成,下部的轮伞花序远离。苞片细小,倒披针形,短于轮伞花序,先端锐尖,基部渐狭,无柄,边缘具纤毛,常具色泽。小坚果卵珠形,黑褐色,有具腺的穴陷,基部有1白色果脐。