大美洲鸵：别名鶆䴈_美洲鸵鸟_三趾鸵鸟_美洲大鸵鸟_大美洲鸵鸟，为鸵形目、美洲鸵鸟科、美洲鸵鸟属鸟类，原产于南美洲玻利维亚、巴拉圭、巴西、阿根廷、乌拉圭等地。野生于疏林、灌丛和草原。1758年命名，共5个亚种。它的经济价值很高。肉口感鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，且胆固醇含量低。它的皮是世界上最为名贵的皮革之一，轻柔有弹性、耐用透气性能好，耐用程度是母牛皮的3-5倍。羽根形成天然圆点图案非常美观。羽毛可用于现代的电子工业和汽车工业，也是高档时装的配料。大美洲鸵的卵大，而且味道鲜美，卵壳还是优质的工艺品。此外，其油、眼角膜也具有很高的经济价值。
美洲大陆上最大的鸟类，也是世界上最大的鸟类之一。拥有细长的腿、头颈，弧形的背脊、徒有其名的翅膀，与非洲鸵鸟非常相似。它的踩踏力堪称恐怖，据说可打败并踩死一只狗。双足强健有力，昂首阔步、气概不凡的“巨人”风度。
体长80-132cm，高120-170cm，重25-36kg。头小，颈长，体形略显纤细。各亚种在羽色上有深浅不同。雌雄羽色相近。羽色多按身体部位而异，有的地方是油滑的棕色，有的地方是黑色和灰色。体羽轻软，主要为暗灰色，头顶为黑色。喙扁平，直而短，呈灰色。翅膀较大，但也不能飞行。无真正尾羽。跗跖和脚为灰白色，跗跖前面为盾状鳞。与非洲鸵鸟的区别在于：1.脚爪为3趾，而非洲鸵鸟为2趾；2.体型比非洲鸵鸟小；3.羽毛没有非洲鸵鸟长。叫声为“隆隆”声。
善于奔跑，会游泳。通常1只雄鸟5-6只雌鸟结群。如有别的雄鸵鸟靠近它们，雄鸵鸟之间就会发生决斗。它走路的时候，总是紧闭着两翼，忽前忽后地摇摆着颈项。当它奔跑时，背部两翼便伸展开来，头和颈项弯了下去。
以植物和小动物为食。食性很杂，但以植物的茎、叶、果实等为主，特别是开花的灌木，寄生的匍匐植物，地面蔓生的葫芦科植物和野生无花果等，也吃昆虫、软体动物、小型爬行类、鸟类和哺乳类等。有反刍动物的耐粗饲特性，且繁殖性能强、抗病力强，适于集约化人工饲养，已成为世界性的绿色工程。繁殖期好斗，甚至攻击人，因此要注意安全，非接触不可时提高警惕。寿命约为20-30年。
通常为一雄多雌的群体生活，雌鸟生蛋，雄鸟管孵卵。繁殖期5-10月。雄鸟在地面上筑巢。雌鸟均产卵于同一巢中，每巢有20-50枚卵。卵呈金黄色。孵化期为34-42天。雏鸟为早成性。3-4岁性成熟。雄性大美洲鸵是一个称职的父亲。它负责把巢搭建好，并留下来孵蛋。在六周的孵化期里面，雄鸟很少进食，也基本不离窝半步。接下来，它还会喂养这一大窝雏鸟，并非常积极的保卫着它们，任何靠得太近的动物，甚至是雌性大美洲驼，都会遭到它的攻击。
