戴胜鸟：以色列国鸟，头顶羽冠长而阔，呈扇形，停歇或在地面觅食，羽冠张开，遇惊或飞起后则立即收贴于头上。飞行时双翅扇动缓慢，成一起一伏的波浪式前进。性情较为驯善，不太怕人。鸣声似“扑-扑-扑”，粗壮而低沉。粪便富含粪肠球菌，混合它身上的恶臭油脂会形成二甲基硫化，毒性极强，闻到会让人头晕目眩，弄在身上应立即处理干净。
鹌鹑：鹌鹑肉和蛋营养丰富，味美适口，在我国有悠久的食用历史。战国时代，被列为六禽之一，成为筵席珍肴。西汉时，我国驯养鹌鹑赛斗和赛鸣，到了明、清年间，斗鹑已更是成了达官贵人的一种赌博方式。
值得一提的是，欧洲的野生鹌鹑有一种强大的自卫手段，每到冬季迁徙季节，为了与迁徙路上的捕食性天敌抗争，吃了毒芹种子的鹌鹑就会变得有毒，土耳其历史上记载了不少吃鹌鹑中毒而死的案例。
蓝顶鹛鸫：有毒鸟类，但它的毒素不是自己生产的，而是源于食用的有毒甲虫，这些甲虫含有高浓度的箭毒蛙毒素。这种致死性的毒素并不会对它造成伤害，它还会把吸收到的毒素分泌到皮肤和羽毛上，它还会将毒素特意的涂在羽毛上，成为抵御天敌和寄生虫的武器。
距翅雁：世界上飞行速度最快的雁，形态介于雁类和鸭类之间。它其貌不扬，实暗藏危险。平时喜食有毒甲虫，这种甲虫的毒素，十毫克就有可能致命。不仅如此，它翅膀的关节上还有尖刺，如果被刺伤，都会有中毒甚至死亡的可能，每年非洲都会有因吃距翅雁而死亡的事件发生。
黑头林鵙鹟：林鵙鹟属成员，是已知极少数能运用毒素进行自我防卫的鸟类之一。并会采用合作的繁殖方式，繁育后代。捕食有毒昆虫时，将昆虫所携带高箭毒蛙毒素沉积在羽毛、皮肤中。人类接触它，会产生强烈的刺痛感、长时间麻木感、打喷嚏及流泪、眼部灼烧感。
因其羽毛和皮肉含剧毒，不能食用，当地土著人也称之为“垃圾鸟”。中毒较为严重的时候，会出现剧烈呕吐、心律失常，数小时即可致人死亡。值得一提的是，啸鹟科的很多成员都拥有此项御敌本领，这里至列举其中的佼佼者，其他成员就不一一列举了。
以上评选只代表Sbike识百客动植物百科观点，若有遗漏望您留言补充，不足之处欢迎批评指正。
注：本文为Sbike识百客动植物百科原创，转载请注明出处。