花螺：别名花螺仔_海猪螺_甜螺_南风螺_泥东风螺，为腹足纲、蛾螺科、东风螺属、螺类系列品种，原产于太平洋西部海岸亚热带地区，中国（东、南沿海）、东南亚及日本也有分布，野生于水深5-20m潮下带泥质海底。己在我国东南沿海逐步形成规模养殖。花螺富含蛋白质、维生素及微量元素，中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。此外还能滋阴明目、软坚、化痰之功效。
经济价值很高的食用螺类。由于资源衰退，市场供不应求，有重要意义和前景。肉质嫩滑鲜美，是国内外都很畅销的优质海产贝类，被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一。
壳高5cm左右，宽3cm左右。壳呈长卵形，螺层约8层，缝合线明显。基部3层在缝合线下方形成狭而斜的肩角面。内面瓷白色，外层壳面平滑，壳面生长纹细而明显，黄褐色，外被薄的壳皮，有的个体隐约见到斑块。内唇稍向外折。绷带在脐孔边缘部分具皱褶。脐孔小。
幼体出膜后，移掉孵化网箱，用200μm尼龙筛绢收集浮游面盘幼体，用过滤海水冲洗3遍，放入过滤海水的培养池，边续充气。幼虫密度控制在10-20万个/m3，每天轮流投喂金藻、小球藻2次，日投喂量为2×104个/mL。刚孵出的面盘幼体有一个透明的薄壳，一对翼状的面盘，趋光浮游。经过8天培育，面盘逐渐退化，可见吸管触手，缘膜裂片脱尽，出现足并游近池底。
亲螺应采集临近产卵期的野生体质较好，平均壳长6cm的，雌雄比约1:1。放养在经过滤消毒的产卵池中，池水比重1.018-1.022，水温28-31℃，池底铺一层8cm细沙，保持微流水适当充气。产卵时亲螺紧贴池壁，产出卵囊粘附在池壁上，呈乳白色，连成片，透过包膜可见到龙褐色的受精卵。收集卵囊用过滤海水冲洗去除污物孵化。在海水温度28-31℃，比重1.018-1.022，池水微充气微流水条件下，5天幼体可出膜。
