面包蟹：别名睡蟹_普通黄道蟹，为十足目、黄道蟹科、黄道蟹属、蟹类系列品种，原产于大西洋北部及地中海地区资源非常丰富，北至挪威，南至北非。野生于滨海地区，浅水潮下带至水深100m的地方，多隐藏于岩石、石缝或岩穴中，有时也会开放地区觅食。多在夏、秋采捕加工。蟹黄、蟹壳可入药。蟹黄有清热解毒、杀虫之功效，主治脚癣等症。蟹壳有理气止痛之功效，主治胸痛等症。因为壳比较硬，最好都是在蒸之前就斩好，包括螃蟹腿也应该把壳先敲破，否则吃起来会比较费劲。蘸汁的口味可根据个人喜好进行自由调配，但不用也可以。
体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。胖胖的身躯十分肥美，蟹膏也非常多，是欧洲著名的海鲜美食，菜肴主要有：清蒸面包蟹、黄金面包蟹、英式面包蟹。市面上大部分是速冻的，味道与口感远不如鲜活的。
体型很大，甲壳宽可达25cm，重可达3kg。甲壳呈红褐色，幼体的呈紫褐色，有些有时其上有白色斑点。甲壳折叠至腹部形成鳃室。第一步足为一对强壮的钳，钳指及掌指都是黑色的。其他步足有短的刚毛覆盖，尖端黑色及尖锐。由前看可以清楚分辨大小触角。眼睛也是位于前方的窝内。口器由第三颚足所组成，其后有另外两对颚足，最后才是颚部。腹部退化及折叠至甲壳底。雄蟹对其他雄蟹是带有极度攻击性的，甚至会互相厮杀。
白天隐藏，夜间活动。通常吃底栖带的动物，如甲壳类及软体动物。它们强壮的钳可以打碎甲壳及螺壳。天敌是鱼类及头足纲动物如章鱼、乌贼等，其幼体会被多种浮游生物所吃，而幼蟹则会被海鸟所掠食。由于它体型较大，所以行动较慢。它们可以将自己藏身在沙中以避开掠食者。若被捉住，它们会将步足及钳都放在腹部，用来保护这个脆弱的部位。
雄蟹及雌蟹的腹部有不同形状：雄蟹的相对较窄，雌蟹的较阔。在腹部以下藏有性器官及肛门。雌蟹的钳较为细小。
卵生。普通黄道蟹一般会在水中繁殖。雄蟹会捕捉及压住雌蟹，一直到雌蟹脱壳。在新甲壳硬化前就会受精。受精卵的数量可以达到2万个，并带在雌蟹的腹下至孵化为止。孵化后的是浮游的蚤状幼体，接着会发育为后期幼体、大眼幼体及最后的幼蟹。幼蟹最特别的是其发育良好的腹部，及后会逐渐变细及折叠到胸板以下。普通黄道蟹寿命是20岁。
