

沙丁鱼:别名鳁_鰯_真鰛_沙鲻_萨丁鱼_沙甸鱼_沙脑鰛_大肚鰛_欧洲沙丁鱼_地中海沙丁鱼,为鲱形目、鲱科、沙丁鱼属、其他系列品种,原产于北大西洋、地中海沿岸,南北纬6-20°的等温带海洋区域。我国周边没有分布。属近海暖水性鱼类,一般不见于外海和大洋。葡萄牙有“沙丁鱼罐头王国”的美称。它是沙丁鱼属唯一物种,因最早发现于意大利萨丁尼亚附近而得名。而在现代,沙丁鱼则是沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属多种食用鱼类的统称。群居性鱼类,聚集时,数量可达3亿只。其鱼油可制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。
世界最重要的海洋经济鱼类之一、全球性的主要食用海鱼之一,肉味鲜美,是最早的鱼类罐头之一。鱼肉亦可制为动物饲料、宠物食品。因富含的DHA,能够提高智力,增强记忆力,因此被称为“聪明食品”。
体长15-30cm。身体侧扁、细长,体色银白,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白。背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞。游动迅速,通常栖息于中上层,但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。
密集群息,沿岸洄游,以大量的浮游生物为食。适温20-30℃,仔、幼鱼化后在沿海索饵成长,夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降,遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时,由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。
主要在春季产卵,卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。





