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石斑鱼属 >
鞍带石斑鱼
体长：270cm，颜色：黑色_灰色
石斑鱼家族中，体型最大的品种，所以也被称为“石斑王”。是澳洲昆士兰最具代表性的海洋生物之一，味道鲜美、营养丰富，是经济价值很高的食用鱼，清蒸食用味道佳。此外，它也常被用于水族馆参观。
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纤齿鲈属 >
白边纤齿鲈
体长：50cm，颜色：蓝色_紫色
著名的食用鱼类，肉质富于弹性，是作生鱼片的极佳材料之一。幼鱼期十分漂亮，鱼身为鲜艳的紫罗兰色，背鳍、臀鳍和尾鳍的上下边缘伴有一明亮橘红色条带，是很好的海洋观赏鱼。
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光腭鲈属 >
白线鲈
体长：65cm，颜色：橙色_青色
是腭骨无齿的石斑鱼，鱼体褐青色，覆盖橘色斑点，五条白色横线横贯全身。成鱼是珊瑚礁海域活跃的猎食者，性情凶猛的肉食性鱼类，主要以小鱼及小型底栖动物为食，是名贵的食用鱼类，也是很好的观赏鱼类。
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石斑鱼属 >
白星石斑鱼
体长：50cm，颜色：黑色_灰色
体色深褐到黑色，体侧、背鳍、臀鳍和尾鳍密布如同满天繁星的白色斑点，在体侧的斑点相连，形成不规则的波浪形斑纹。非常凶猛，会吃掉一切可以吞掉的鱼及无脊椎动物。
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九棘鲈属 >
斑点九棘鲈
体长：55cm，颜色：黄色_蓝色
为热带珊瑚礁常见的可食用名贵鱼类，营养丰富，能很好的滋补身体，及缓解多种病症。它形态优美，体侧的斑纹如夜空中的点点繁星，而且会改变身体的颜色，十分美丽，也是很好的观赏鱼。
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须鮨属 >
斑点须鮨
体长：35cm，颜色：黑色_黄色
它外形奇特，形态与我们通常认为的石斑鱼差别较大，是能称为“斑”鱼家族中的小个子，可作为观赏鱼，但水族贸易量并不大。它是精明的猎手，口前端的须，是进化出来的小诱饵，很像一条会动的小虫，用以引诱小鱼上钩。
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侧牙鲈属 >
侧牙鲈
体长：80cm，颜色：红色_灰色
高经济价值的海洋鱼类，食用、观赏、垂钓兼备。其肉质细嫩美味，可以清蒸食之。因食物链之故，可能含有少量雪卡鱼毒，有可能会导致手脚神经麻痹等症状，但对人体伤害低。通常渔法以一支钓、手钓或设陷阱捕获。
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石斑鱼属 >
赤点石斑鱼
体长：50cm，颜色：橙色_棕色
又名海红斑，它肉质洁白厚实、味鲜美、低脂肪，营养丰富，被誉为“海鸡鱼”。由于鱼身为中国文化吉祥的红色，广受中式喜宴欢迎。香港富贵人家办喜酒寿宴，偏爱吉祥寓意的食材，对清蒸海上鲜却往往会舍老鼠斑、苏眉而专门指定要海红斑。
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石斑鱼属 >
赤石斑鱼
体长：40cm，颜色：橙色_灰色
凶猛的肉食性鱼类，名贵的野生食用鱼类，相较于其他种类的石斑鱼，肉质更为细腻，但少了一份Q弹，多了一份绵软，香绵无比。因体色艳丽多变、颜值超高，也可作为观赏鱼人工饲养。
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石斑鱼属 >
玳瑁石斑鱼
体长：40cm，颜色：褐色_灰色
体色灰色至深褐色，因体侧六角形的大斑纹酷似铜钱而又名金钱斑。高端、优质的食用鱼类，肉质雪白细嫩、口感极佳，味道十分鲜美，为海鱼中的上品。烹饪方式多样，但做法越简单，越能品尝到极致的鲜美。
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