血蛤：别名泥蚶_金钱蛤，为腹足纲、蚶科、泥蚶属、贝类系列品种，原产于太平洋西岸地区，我国东南沿海地区分布较广，且食用历史也很悠久。无出入水管，仅在泥滩表层形成相连接的两个水孔，进行海水交换和摄食。因而成蚶适宜生活在中、低潮区。南风部分地区的人们会在清明节那天，带着煮好的血蛤上山祭祀祖宗。血蛤和北方的雪蛤是不一样的两种东西不能混淆。和滤食性动物一样，生境有大量微生物，未经杀菌消毒的血蛤是非常危险的，特别是仅仅几秒到十几秒的加热，无法杀灭细菌，1988年上海甲型肝炎大爆发，就是因为半生食用血蛤引发。
因拨开壳后可看到血一样的分物而得名。肉嫩润滑、鲜美异常，不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味。将沙锅置于旺火，清水烧沸，放入待壳欲开时即可捞起。葱末、绍酒、姜末、酱油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。
个体较小，壳长3-4cm，在泰国，有的壳长达7-8cm。泥蚶血液含血红素，呈红色。贝壳较厚，呈卵圆形。放射肋粗壮，约18-21条，肋上具明显的颗粒状结节。壳顶突出，壳表白色，被褐色薄皮，韧带角质，黑色。铰合部直，齿细密。外套膜左右对称，除在背部愈合外，其余全部游离。分三层，内层发达，边缘呈波纹状。足呈斧刃状，肥大。鳃位于足部的两侧，具呼吸和滤食功能。消化系统由口、上下唇、内外唇瓣、食道、胃、胃楯、肠、直肠、肛门构成。
营埋栖生活，但其稚贝则营附着生活。用足丝附着在表层泥土中的砂粒上。因此，苗多发生在半砂半泥的海滩上。成体后足丝消失改营埋栖生活。多在潮流畅通、风平浪静、有淡水注入的内湾栖息。泥层埋深约0.5-1cm。血蛤为广盐性贝类，适宜比重1.015-1.018。对温度的适应性也较强，泥温0-35℃均能正常生活，高于35℃时，出现麻痹状态，40℃时则出现死亡，0℃以下出现冻伤。耐干露能力极强，在气温5-10℃可耐干露28-30天。因此，苗在长距离运输中，成活率极高。
卵生。
