圆斑星鲽：别名花瓶鱼_花片鱼_星鲽鱼_花斑宝鱼，为鲽形目、鲽科、星鲽属、其他系列品种，原产于太平洋西部沿岸，中国（福建至河北、辽宁等海区，在黄海、渤海较常见）、朝鲜半岛、日本等地近海。野生于水深100m以内的沿岸水域或海湾内，底质为沙底、泥沙底或海藻繁盛的礁石底，属冷温性底层鱼类。1846年命名。它适应性强、抗病性和抗逆性较强，可开展工厂化养殖，养殖前景广阔。
是我国名贵的食用鱼类，个体大，生长快，肉厚实，肉质细嫩鲜美，富含多种维生素和微量元素，市场售价高。我国山东一带流传着“春花秋鳎”的谚语，其“花”指是“花斑宝”即星鲽，“鳎”指的是半滑舌鳎。
体长可达41cm。体长卵圆形，侧扁。头高大于头长，背缘在上眼前上方有或无一浅凹刻。吻长等于或略短于眼径。两眼位头右侧，上眼邻头背缘，前缘与下眼位相似或较后。眼间隔窄，中央微凸。前鼻孔短管状，后缘有皮质突起。右鼻孔位眼间隔前方吻侧，后鼻孔前缘亦略呈膜状突起。口前位，斜形，左右近似对称。肛门位腹中线，微偏体左侧。生殖孔位肛门后缘。头体右侧暗褐色，鳞中央灰白色星斑状。体左侧白色，常散有大小不等的黑褐斑。
生活水温4-25℃，适温15-23℃。我国每年2-3月在黄海中部越冬，4月向近岸移动，5-9月在鸭绿江口、海洋岛以北水域和辽东湾有索饵鱼群分布，12月广泛分布于海洋岛以南至成山头附近的海区，之后游向越冬场。食谱较窄，每年要摄食自身体重8倍以上的食物。主要摄食甲壳类、软体动物、多毛类、底栖贝类和小鱼等，其中以日本鼓虾、鲜明鼓虾、鹰爪虾、口虾蛄及火枪乌贼为主。寿命可达10龄以上，最大可达14龄。
生殖期为12月至翌年2月。最早性成熟个体2.5龄，通常在3龄以上，体长35cm以上。产卵场一般在沿岸砂底或生长海藻的岩礁附近，产卵场水深为10-30m。[2]圆斑星鲽的怀卵量由几万至40余万粒，平均怀卵量在19万粒左右。该鱼卵分批成熟、排卵，平均每次采卵3.5万粒，排卵间隔一般为2-4天，多者可达10天以上。卵无色透明，卵膜平滑，具不规则的微细线纹，受精卵为浮性。
