红鳍鲌：别名翘壳_红鳍鮊_短尾鲌_黄掌皮_翘嘴鱼_翘嘴白鱼_噘嘴子浮鲢_兴凯湖大白鱼，为鲤形目、鲤科、红鮊属、鲤鱼系列品种，原产于亚洲中国、俄罗斯，兴凯湖属中俄界湖，北三分之一的面积属于中国，南部属于俄罗斯。1855年命名。野生于兴凯湖大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理性状上形成一个独特的种群，平时多生活在流水及大水体的中上层，以小鱼为食，是一种凶猛的肉食性鱼类。2010年11月农业部批准对其实施农产品地理标志登记保护。
淡水经济鱼类，与乌苏里江中的鲑鱼、绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”，被誉为中国北方四大淡水名鱼之首。其肉嫩味鲜、色白如玉、清香爽口、鲜而不腥、营养丰富，特别在清蒸后品尝有一种蟹香味，还有补肾益脑、开窍利尿的药用价值。
体色银白，体长侧扁，眼大、口大、斜或上翘，背部和两侧浅棕色或青灰色。成群栖息于淡水上层，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。鳞片较小，易脱落。背鳍条小于头长。胸鳍不及腹鳍基部。尾鳍分叉较深。腹棱自腹鳍基部至肛门。背部和两侧浅棕色或青灰色，腹部银白色，各鳍灰色或灰黑色。
因为地处边境，人烟稀少，加之保护力度的不断提高，兴凯湖保持了较为原始的自然生态。兴凯湖水域辽阔，湿地广袤，是三江平原生物多样性最为丰富、保存最为完整的自然生态系统。兴凯湖大白鱼历来为兴凯湖水域的捕捞鱼类，但由于数十年来过度捕捞，自然产量下降，已难于满足消费者需求。
卵生。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6至8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群繁殖。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。
