田螺：别名中国圆田螺，为中腹足目、田螺科、圆田螺属、螺贝系列品种，原产于亚洲中国，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均有广泛分布。田螺食性杂，在自然环境中，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物，并且喜欢夜间活动和摄食。主要摄食器官为齿舌，用于刮取水底和附生的食物。
田螺肉嫩味美、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是深受国内食客喜爱的淡水水产品，特别是我国南方把它作为席上佳肴。还有清热止渴、明目等食疗功效。
外壳钙质的，较薄，螺旋形，右旋。壳外表呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，内面灰白色，壳顶略尖，壳底膨大，壳口卵圆形，其边缘完整，有角质。分为头、足、内脏囊三部分，外套膜包着整个内脏囊，田螺在正常的生活情况下，头与足部伸出壳口外。头部圆柱状，其前端有一个突出的吻，口位于吻的前端腹面，吻的基部两侧有一对较长的触角。每个触角基部的外侧突起上有一个黑色眼点。
耐寒而畏热，适温25℃左右，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食。水温低于10℃会钻泥冬眠，30℃以上会将肉体缩入螺壳内，群集于荫凉处或潜入泥土中避暑，超过40℃会死亡。食性杂，喜夜间活动摄食。寿命3-5年。仔螺前4个月生长最快，以后逐渐缓慢，2年后基本不再生长。田螺对水中溶氧很敏感，当水中溶氧量降到3.5mg/L时，它们摄食不振，1.53.5mg/L时，开始死亡。
田螺雌雄异体，两性异形，区别田螺雌、雄的方法主要是依据其有触角形态雌性田螺两个触角左右对称同形。雄性田螺两个触角不对称，右触角短而粗，向右内弯曲特化成交配器官（弯曲部分即雄性生殖器）。此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。自然水域一般雌多雄少。
卵胎生，生殖方式十分独特。成熟的卵在输卵管顶端与精子相遇受精，受精卵在母螺的子宫内进行胚胎发育。田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺分批产仔，每年3-4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，接着又在母体内孕育次年要生产的仔螺。交配行为一般在白天进行，交配时间长者可达12小时，仔螺大多于夜间产出。一只母螺全年约产出100-150只仔螺。
