白毫银针（8）

白毫银针：别名银钩_银猴_银球_银龙_福建银针_福鼎大白茶_政和大白茶_福建云茶_福建白茶，为杜鹃花目、山茶科、山茶属（绿茶）、茶叶系列农作物，原产于亚洲中国福建的福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，海拔500-800m左右的山地、丘陵。始创于清嘉庆初年，公元1796年。采用茶树壮芽为原料，1891年开始外销，1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中列第2位。1990年全国第1、3次名茶评比会上，又两次评为全国名茶。系列产品包括银钩、银猴、银球、银龙等。1992年银钩被评为福建省名茶，名列第1。

白茶代表品种之一，1999年《解放日报》曾评其为中国十大名茶之一，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。因其外形挺直似针、满披白毫、如银似雪，因此得名。茶叶冲泡后汤色浅杏黄、清鲜爽口。

颜色分类：白色_灰色
作物分类：叶菜
味道分类：清香
形状分类：梭形
光照需求：中弱
开花季节：冬季
培育难度：中等
适宜温度：22℃±5℃
酸碱范围：5.6±0.4（PH）

白毫银针作物特征 >

冲泡方法：茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。水温以95℃为好。1.备具：多采用有托的玻璃杯；2.赏茶：置于茶盘欣赏干茶的形与色；3.置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中；4.浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右；5.泡茶：用高冲法，同一方向冲入开水；6.奉茶；7.品饮：5-6分钟后，部分茶芽沉落杯底，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。

白毫银针种植方法 >

原产地属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，年平均气温18℃，年平雨量170cm，土壤以红、黄壤为，很适合茶叶的生长，素有“白茶之乡”称号。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。再手工去梗，筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后文火焙干，趁热装箱。

白毫银针繁殖方式 >

白毫银针开花形态 >

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霍山黄芽

黄茶代表品种之一，外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。2006年入选国家地理标志保护产品。2020年入选中欧地理标志首批保护清单。远销欧美30多个国家和地区。

君山银针

十大名茶之一，属黄茶，因形细如针，产于君山而得名。冲泡后，芽直立悬于茶汤中，后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。香气清高、味醇甘爽、汤黄澄高、芽壮多毫、条真匀齐、白毫如羽，芽身金黄发亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

茶籽

色泽橙黄透亮、口感香纯、气味芬芳，富含蛋白质、氨基酸和维生素（A、B、D、E）和多种微量元素，其油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，物理化学特性也与橄榄油非常相似，由于是我国特有物种，被誉为“东方橄榄油”。美国研究院称它是世界上最好的食用油。

西湖龙井

十大名茶之首，属绿茶，始于唐、名于宋、闻于元、扬于明、盛于清。外形扁平挺秀、色泽绿翠、味醇清香，素以：色绿、香郁、味甘、形美，四绝称著，与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

都匀毛尖

曾入选十大名茶，1956年毛泽东亲笔命名，属绿茶。色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索紧结、纤细卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。三绿透黄：干茶色泽绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄。

恩施玉露

传统蒸青绿茶，外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷悬浮，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。