碧螺春（7）

碧螺春：别名碧萝春_佛动心_洞庭茶_煞人香_若其茶_洞庭碧螺春_江苏碧螺春，为杜鹃花目、山茶科、山茶属（绿茶）、茶叶系列农作物，原产于亚洲中国江苏省苏州市吴县，已有1000多年栽培历史，古人称其为：功夫茶、新血茶。有人说它是以民间传说中碧螺姑娘的名字命名。又有说法为，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。洞庭湖产区是著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

十大名茶之一，江南名茶的代表，属绿茶的一种，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。早在唐末宋初便列为贡品，它条索均匀、造型优美、卷曲似螺、白毫毕露、银绿隐翠、色如凝脂，冲泡白云翻滚、徐徐舒展、香气馥郁、回味凉甜、鲜爽生津。

颜色分类：黄色_棕色
作物分类：叶菜
味道分类：清香
形状分类：球形
光照需求：中光
开花季节：冬季
培育难度：中等
适宜温度：22℃±5℃
酸碱范围：5.6±0.4（PH）

碧螺春作物特征 >

明代《茶解》：茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。

碧螺春种植方法 >

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。一般5-9时采，9-15时拣剔15时至晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。主要的制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。上等碧螺春，茶芽细嫩，1kg干茶需要茶芽12-15万个。

碧螺春繁殖方式 >

碧螺春开花形态 >

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