薄荷（6）

薄荷：别名野薄荷_夜息香，为唇形目、唇形科、薄荷属、唇形系列农作物，原产于广泛分布于北半球温带地区，我国各地均有分布，野生于海拔3000m以下的水旁潮湿。1889年命名。主要食用部位为茎和叶。还可酿蜜，其蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。它还是我国常用中药，可治感冒发热，喉痛、头痛、目赤痛、肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷是一种充满希望的植物，它的花语：愿与你再次相逢、再爱我一次、有德之人。

特殊经济芳香作物，全株青气芳香，具有医用、食用双重功能。即可作调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶（清心明目）、烹调（薄荷粥、薄荷糕、薄荷汤）等，还可制作口香糖、牙膏，能清凉提神、泻火。

颜色分类：绿色_紫色
作物分类：叶菜
味道分类：清香
形状分类：异形
光照需求：中强
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：23℃±4℃
酸碱范围：6.3±0.4（PH）

薄荷作物特征 >

多年生草本，株高30-60cm。根茎横生地下，地上茎直立，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿。沿脉上密生余部疏生微柔毛，或除脉外余部近于无毛，上面淡绿色。根据茎秆颜色及叶子形状不同，可分2种类型：紫茎紫脉类型和青茎类型。

薄荷种植方法 >

对温度、环境适应能力较强，根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。适温25-30℃。低于15℃长缓慢，高于20℃时生长加快。薄荷为长日照作物，性喜阳光。日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。对土壤的要求不十分严格，除过砂、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。土壤酸碱以pH6-7.5。

薄荷繁殖方式 >

有根茎栽植、分株栽植和扦插三种繁殖方式。

薄荷开花形态 >

花期7-9月，果期10月。轮伞花序腋生，轮廓球形，具梗或无梗。花梗纤细，被微柔毛或近于无毛。花萼管状钟形，外被微柔毛及腺点，内面无毛，10脉，不明显，萼齿5，狭三角状钻形，先端长锐尖。花冠淡紫，外面略被微柔毛，内面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片先端2裂，较大，其余3裂片近等大，长圆形，先端钝。小坚果卵珠形，黄褐色，被洼点，具小腺窝。

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大车前草

幼苗和嫩茎可供食用，可凉拌（须用沸水氽烫）、泡酸菜、炒、炖等。播种35-40天，株高达15-20cm，叶色黑绿，叶芽幼嫩，还没抽生花茎时即可采收。采收可连根拔起，也可从根茎处割下，用清水洗净后即可加工食用或捆把上市销售。

百里香

因植株芳香袭人，带有优雅、浓郁的麝香香味而得名。生长快速、花量大、花期长、具愉悦的香味，是城市园林绿化不可多得的优良地被植物。很适合料理使用，加在酱汁、汤品、炖煮类料理的食材上烘烤，香气独特、层次丰富。花语：勇气。

宽叶百里香

植株展开的小灌木，叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。提炼的精油有杀菌作用，泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，亦可制作香皂和漱口水的材料。

辣薄荷

多年生宿根草本，著名的芳香植物，欧洲各地多作芳香及药用植物广泛栽培。全株含芳香油，油含薄荷脑38-65%。作为药草，可夏季采收，晒干备用。味辛、性凉，可疏散风热、解毒散结。主治风热感冒、头痛、目赤、咽痛、痄腮。

风轮菜

新鲜的嫩叶具有香辛味，可用凉拌或炒食。开花枝端可泡茶，具有提振食欲、缓解消化不良和胃肠胀气，舒缓喉咙痛。叶香味特殊，常作为意大利香肠或烹调鱼的材料和香料。它强健、适应性强，还是良好的地被植物，适宜种植于林缘和路旁。

茴藿香

著名的香草植物，叶子外形类似香蜂草，含艾草醚、茴香醚等香精成分主，气味类似八角，味道清新，可做香草茶（耐久煮、口感佳）、生食、炖汤、糕点、酱料、甜点、腌渍肉类。其花朵鲜艳、美丽，花多且花期很长，也是很好的庭园观赏植物。