菠萝：别名凤梨_旺梨，为禾本目、凤梨科、凤梨属、禾本系列农作物，原产于南美洲热带地区，16世纪左右，逐步流传至世界各地。菠萝的栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。易栽培、产量高、还可间作，是良好的经济作物。其性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，但不宜过多食用，易引发过敏反应。其叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
最著名的热带水果之一，是岭南四大名果之一。作为鲜食，其肉色金黄、香味浓郁、甜酸适口、清脆多汁。果实除鲜食外，罐头制品被誉为“国际性果品罐头”，因能保持原有风味而广受消费者欢迎。还可作为除异味的盆栽花卉种植，花语：完美无缺。
有莲座状叶丛，叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90cm，宽4-7cm，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。拥有70多个变种。
植株适应性强、耐瘠、耐旱、病虫害较少，是新垦山地的重要先锋作物。菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内。生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外，还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分。性喜温暖，较耐阴，充足的光照能使果实含糖量高、品质佳。对土壤的适应性较广，以疏松、排水良好、富含有机质、pH值5-5.5的砂质壤土或山地红土较好。
常用整形素催芽繁殖、营养体繁殖和组织培养3种方法。大多一生中只开一次花，开花之后母株再活一段时间即死亡，母株的茎基部或根部萌生一至数个蘖芽，这些蘖芽是繁殖新植株的好材料。
花期夏季至冬季。花序于叶丛中抽出，状如松球结果时增大。苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形。萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1cm。花瓣长椭圆形，端尖，长约2cm，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质，长15cm以上。
