蚕豆芽作物特征 >
烹饪方法1.雪菜煮蚕豆芽：需要准备一些雪菜清洗干净，再准备一些蚕豆芽，把洗好的雪菜放到案板上面切开，锅里面加油烧热，把雪菜放下去翻炒一下，然后就把煮好的蚕豆芽放下去继续翻炒煮开，加一些盐，味精调味就可以吃了；2.辣味蚕豆芽：把蚕豆芽清洗干净，放到高压锅里面加入适量的清水，盖上盖子煮开，然后焖煮一下。炒锅加油，翻炒，加一些辣椒酱，生抽，白糖，盐，味精，翻炒均匀以后撒一些香葱就可以吃了。
蚕豆芽种植方法 >
将筛选过的蚕豆，用冷水洗净，放在盆里或钵里，加入冷水浸泡，水面超过蚕豆3～4cm，浸泡12～24小时。沥去水，洗干净装入食品袋，保温抽芽。每隔一段时间，隔着袋翻动一下，使温度均匀。每过12小时解开袋口，倒出蚕豆，检查发芽情况。同时用清水冲洗蚕豆和食品袋，然后再按上述方法入袋存放。在室温27～28℃的条件下，经3～4天，豆芽的平均长度一般为0.5～1.1cm左右。
蚕豆芽繁殖方式 >
种子繁殖
蚕豆芽开花形态 >
花期4～5月，果期5～6月。总状花序腋生，花梗近无。花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长。花冠白色，具紫色脉纹及黑色斑晕，旗瓣中部缢缩，基部渐狭，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣。荚果肥厚，表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。
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