苍耳：别名葹_卷耳_苓耳_地葵_枲耳_葈耳_常枲_爵耳_苍耳子_白胡荽，为菊目、菊科、苍耳属、菊目系列农作物，原产于亚洲广泛分布，包括中国（绝大部分地区）、俄罗斯、伊朗、印度、朝鲜、日本等地。野生于平原、丘陵、低山、荒野、路边、沟旁、田边、草地、村旁等处。1923年命名。全草、根、花和带总苞的果实均可入药。含苍耳苷、黄质宁、苍耳明等，对呼吸系统、降血糖、心血管、抗炎有药理作用。味苦、辛，性微寒、小毒，可祛风，散热，除湿，解毒。主治感冒、头风、头晕、鼻渊、目赤、目翳、风温、风癞、疔疮、疥癣、痔疮、痢疾等。。
最常见的田间杂草之一，人们在野外最讨厌的植物之一，也是最容易扎破自行车胎的植物。种子可榨油，与桐油的性质相仿，可掺和桐油制油漆，也可作油墨、肥皂、油毡的原料，又可制硬化油及润滑油，果实可供药用。
一年生草本植物，株高20-90cm。根纺锤状，分枝或不分枝。茎直立不枝或少有分枝，下部圆柱形，上部有纵沟，被灰白色糙伏毛。叶三角状卵形或心形，近全缘，或有3-5片不明显浅裂，顶端尖或钝，基部稍心形或截形，与叶柄连接处成相等的楔形，边缘有不规则的粗锯齿，有三基出脉，侧脉弧形，直达叶缘，脉上密被糙伏毛，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛。
喜生长在土质松软深厚、水源充足及肥沃的地块上，pH5左右。提高土壤的通透性，增强土壤的肥力，促进苍耳种子发芽及营养吸收。种子面生有带倒钩的刺毛，只要轻轻一碰，就会立即粘附到人的衣服或动物的皮毛上，完成长途旅行的传播。
种子清洗，风干后即可播种。如需存放，可将种子放入湿沙中贮藏，不过由此种子的发芽率会逐渐下降。中秋节前后进行播种育苗，播种前做好育苗床，挖好育苗沟。然后将种子放入育苗沟中，施足基肥，覆好地膜，等到出苗率达到80%左右时将其揭开。出苗后15天左右及时追肥浇水，做好田间管理，当幼苗长至65厘米左右时即可移栽定植。
花期7-8月，果期9-10月。雄花头状花序球形，有或无花序梗，总苞片长圆状披针形，花托柱状，托片倒披针形，顶端尖，有微毛。花冠钟形，管部上端有5宽裂片。雌花头状花序椭圆形，外层总苞片小，披针形，内层总苞片结合成囊状，宽卵形或椭圆形，绿色，淡黄绿色或有时带红褐色。在瘦果成熟时变坚硬，外面有疏生的具钩状的刺，刺极细而直，基部微增粗或几不增粗，基部被柔毛，常有腺点，或全部无毛。瘦果2，倒卵形。
