朝天椒：别名小辣椒_小米椒_小米辣_望天椒_冲天辣_鸡心辣_望天猴_三樱椒_樱桃椒_圆锥椒，为茄目、茄科、辣椒属、茄目系列农作物，原产于南美洲，经过多年人工选育，从普通辣椒中，旁生出的以辣味为主的庞大的辣椒家族。富含维C、胡萝卜素、蛋白质、糖类、矿物质（钙、磷、铁、硒、钴）、色素（隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素）、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油、辣味成分（辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱）。辣椒性味辛辣热，具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振、消化不良、风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。。
朝天椒是椒果朝天生长，味道极辣的辣椒变种的统称，它们均由普通的辣椒变种而来。在众多朝天椒品种中，遵义朝天椒最为著名。其云南变种小米辣奇辣无比，有滇辣之王的称号。我国常作为盆景栽培观赏。
多年生半木质低矮灌木，常作一年生栽培。株高30-60cm，分枝多、茎直立，单叶互生。叶卵形。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
喜较干燥环境，怕雨淋。最适空气相对湿度为50-65%。温度：耐热，不耐霜寒。喜阳光充足，略耐半荫。作为观赏花卉种植，与其它草花一样，对肥水要求较多，但要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”的施肥原则，并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥。春、夏、秋季是它的生长旺季。进入开花期后适当控肥，以利种子成熟。
夏季进行播种，建议对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是铁锅热炒，烫死病虫。催芽用36℃温热水，把种子浸泡3-10个小时，直到种子吸水膨胀。对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1cm厚，然后把播种的花盆放入水中，让水慢慢地浸上来。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来。
花期5-7月，花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果实簇生于枝端，果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，成熟后红色或紫色，味极辣。
