茶籽作物特征 >
茶籽油具有很好的营养保健功效，在古代就将其视为延年益寿、健康美容的佳品，而在当代，国际粮农组织已经将它作为重点项目推广。茶籽壳是茶籽油生产的重要副产物，内含有茶皂素、茶籽蛋白、茶籽多糖等，在食品、化工等领域的原料，同时作为优良的活性炭和食用菌培养基等。但茶籽壳利用的深入发掘、综合利用是一个茶籽综合利用的突破口。
茶籽种植方法 >
暂无
茶籽繁殖方式 >
暂无
茶籽开花形态 >
花期6月。
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茶籽（7）
茶籽：别名茶籽油、东方橄榄油，为杜鹃花目、山茶科、山茶属（绿茶）农作物。
它原产于亚洲中国。山茶树的种子，重要的油料作物，榨油营养价值极高，可供食用、润发、调药、蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。其油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等含量高于花生油，维E含量很高，这些物质是人体皮肤、毛发所需的重要营养，还具有抗氧化能力，能降压、降血脂、抑制动脉硬化。茶皂素，存在于山茶科植物的种子、根、茎、叶和花中，是茶叶粗青味和苦味的来源，为茶籽含量最高的成分。
色泽橙黄透亮、口感香醇、气味芬芳，富含蛋白质、氨基酸和维生素（A、B、D、E）和多种微量元素，其油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，物理化学特性也与橄榄油非常相似，由于是我国特有物种，被誉为“东方橄榄油”。美国研究院称它是世界上最好的食用油。