川百合：别名百合蒜_蒜脑薯_兰州百合_卷丹百合_龙牙百合，为百合目、百合科、百合属、其他系列农作物，原产于亚洲中国，分布于四川、云南、陕西、甘肃、河南、山西、湖北，野生于海拔850-3200m的山坡草地、林下潮湿处或林缘。1877年命名。川百合鳞茎含淀粉，质量优，栽培产量高，可供食用。外观花色橙红，花开放后向外反卷，也可供观赏。百合属植物都是非常普及、十分美丽观赏植物。。
拥有同属中较膨大的鳞茎，富含营养，可作蔬菜食用，亦可药用。它的变种兰州百合是食用百合中的佼佼者，它个头大、色白如玉、味道甜美、纤维很少、无苦味，是食用百合中的上品，2004年批准位为地理标志保护产品。
多年生草本，株高70-150cm。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。地上茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。根分为肉质根和纤维状根两类。有的品种（如卷丹、沙紫百合）在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”。有的在茎入土部分，茎节上可长出“籽球”。珠芽和籽球均可用来繁殖。叶片总数可多于100张，互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。
对于外部生长环境要求独特，适宜生长于潮湿的地区，茎不耐霜冻，早霜来临，茎叶枯死。地下茎耐寒性较强，在地下耕层零下8℃的冻土层中，也能安全越冬。兰州百合是耐碱性的类型。产区土壤为微碱性，pH7.8-8.2，生长仍良好。
无性繁殖生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种。有性繁殖是在秋季将成熟的种籽采下。在苗床内播种，第二年秋季可产生小鳞茎。此法时间长，种性易变，生产上少用。
6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7-10月。花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。种子多数，卵形，扁平。
