滇红茶：别名云南红茶，为杜鹃花目、山茶科、山茶属（红茶）、茶叶系列农作物，原产于亚洲中国云南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷地区。民国年间的1937年秋开始试制，1939年试制成功，此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花。其茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁。在前苏联、东欧各国享有很高声誉，是出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
属红茶。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，茶汤与茶杯接触处常显金圈，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
外形以散茶为主，普洱茶则是饼茶为主。工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了。而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。其茶汤冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。冲泡：用量4-5克，水温80-83℃（先烧开，再稍微降温），第1泡洗茶，2-3泡1秒出汤，之后逐步延长出汤时间。
原产地亚热带气候，年均气温18-22℃，昼夜温差悬殊。年降水量120-170cm，森林茂密，有深厚的腐殖层，土壤肥沃。制作采用优质云南大叶种茶树鲜叶，采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
