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  • 贡菜(7)

    贡菜_苔干_响菜_山蜇_苔菜_涡阳苔干_邳州苔干
  • 贡菜:别名苔干_响菜_山蜇_苔菜_涡阳苔干_邳州苔干,为菊目、菊科、莴苣属、菊目系列农作物,原产于欧洲地中海沿岸。含谷氨酸、维C、D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。2013年通过国家质检总局地理标志产品保护技术审查,成为继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。

    莴苣的茎用变种,经取梗、剥皮、劈条、晒制而成的,纯天然绿色脱水蔬菜。它色泽鲜绿、质地爽口,因口感清脆,味道与海蜇相似,有天然海蜇之称。食用价值很高,是宴席之佳品,因清乾隆年间曾作为贡品进贡朝廷,而被誉为“贡菜”。

  • 颜色分类:黄色_绿色
    作物分类:茎菜
    味道分类:清淡
    形状分类:圆柱
    光照需求:中光
    开花季节:春季
    培育难度:较易
    适宜温度:20℃±5℃
    酸碱范围:6±0.5(PH)

  • 贡菜作物特征 >

    一年生草本植物。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

  • 贡菜种植方法 >

    喜凉怕热,适温15-20℃。为保证贡菜产品质量,要适时采收。采收过早影响产量。采收过迟易形成空心,粗纤维增加,质量下降。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳。选择晴朗微风的天气,将收获的鲜菜去掉外叶和根部,基部削成圆锥状,刨去外皮,削去空心、白心部分,纵切2-4刀,划成大体均匀的细长条(基部留1-2cm不划通),挂于南北向的晒绳上,晾晒2-3天,至干透后再移至室内返潮,包装后即成商品贡菜。

  • 贡菜繁殖方式 >

    播种前必须进行低温催芽处理,用冷水浸种3-4小时,装入布袋保存于冰箱保鲜室中2d左右即可出芽。

  • 贡菜开花形态 >

    花果期2-9月。

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