瓜尔豆（6）

瓜尔豆：别名胍尔豆_胍胶豆，为豆目、豆科、瓜儿豆属、豆目系列农作物，原产于非洲、亚洲热带地区，我国于1920年在云南引种，先后在湖南、广东、四川、湖北等地都有试种。瓜尔豆由于含纤维量少，易于分解，含氮量比一般的豆类作物都高，是优质的绿肥作物。瓜尔豆根瘤菌能固氮，对改良土壤也有作用。瓜尔豆具有较高的药用价值，可减少血液中血酯、胆固醇和尿中尿蛋白、尿酸的含量。

富含瓜尔胶，有重要的工业应用价值，如造纸、纤维、食品、炸药等领域，在化妆品制造中，用于配制面膜、牙膏、剃须膏，能增加膏体润滑性。食品工业中可用作悬浮剂、增稠剂等，适用于调味酱、点心、饼馅、汤料等食品。

颜色分类：黄色_绿色
作物分类：荚果
味道分类：清淡
形状分类：椭圆
光照需求：中弱
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：24℃±4℃
酸碱范围：6.5±0.4（PH）

瓜尔豆作物特征 >

一年生直立草本，茎有5棱，复叶复生，小叶3片，卵圆形，边近全缘或有不规则缺刻。主要用作蔬菜、饲料、绿肥等。瓜尔豆种子除去不易消化的胚乳后，有效蛋白质达95%，饲喂牲畜可熟食也可生食。由于其营养丰富，常作为小牛的补充蛋白。

瓜尔豆种植方法 >

耐旱、耐瘠、粗生、能增进土壤肥力、适于机耕的优良作物。对土壤适应性较强，砂土、粘土均可，pH5-8范围均能良好生长。如以中等肥力和排水良好的砂质土最为适宜。适温24-26℃，10℃以下受害。年降水量在100cm以下栽培效果较好，40-60cm为宜。收获期一定要避开雨季。瓜尔豆为短日照植物，生长期要求有一适当的暗期积累，以满足其短日诱导，使植株从营养生长向生殖生长过渡，进入开花结荚期，一般每天日照时数不超过13h为宜。

瓜尔豆繁殖方式 >

瓜尔豆开花形态 >

花小，组成腋生的总状花序，萼5片，花冠蝶形，旗瓣和龙骨瓣白色，翼瓣浅紫色，雄蕊十枚联合为单体，荚果线状长圆形，有5条隆起的纵脊，先端有，内有8-10颗种子，种子圆形至椭圆形。

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豆薯食用部分为肥大的块根，生食或熟食均可。其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。种子含鱼藤酮可作杀虫剂，防治蚜虫有效。

甘草

我国传统常见的补益中草药，根及根茎可入药，气微、味甜而特殊。其药理作用非常广泛，可清热解毒、祛痰止咳，用于心气虚、心悸怔忡、脉结代、脾胃气虚、倦怠乏力、痈疽疮疡、咽喉肿痛等。

野葛

葛根是我国传统中药材，卫生部批准的药食同源植物，兼具营养保健功效，块根还含淀粉可制葛粉或酿酒。葛粉、葛花可用于解酒。茎皮纤维可供织布、造纸、编制绳索，十分耐用。古代葛衣、葛巾均为服饰。葛根地下生长极快，每天可生长2.5cm左右。

斜茎黄芪

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其根入药，是我国最常见的传统中药材之一，有较强的养生功效，现代人常将其作为养生茶品。有淡淡的豆腥味，放入口中咀嚼有微甜。未经处理的黄芪呈黄白色根圆柱形，外层有曲折裂隙，去皮后可见棕色环纹和放射状的纹理，中心呈深黄色。

小豆

源于我国，有2000多年栽培历史。因世界小豆产地集中在亚洲，故被称为“亚洲作物”。它是医食两用作物，我国传统出口商品，农业种植结构调整的重要作物。与赤小豆同属，且十分相似，但并非同种，赤小豆略微偏长。