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穇属 >
穇子
颜色：黄色_棕色
营养价值很高，有“黑珍珠”的美誉，富含蛋白质，矿物质和维生素，并含锶、硒等抗衰老物质，能增强细胞组织活性，提高免疫力。穇子的吃法很多，能制造麦芽糖、糖浆，还能磨面制作面条、煮粥等。
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大麦属 >
大麦
颜色：褐色_黄色
世界最古老的农作物之一，商业价值很高，可食用、饲用、酿造、药用、纺织、核工业、编织、工艺、工业制造。主要食用制品有麦芽、淀粉、大麦仁、大麦粉、大麦片、大麦茶等。美国已批准大麦嫩叶汁作为食品增补剂。
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高粱属 >
高粱
颜色：红色_黄色
高粱籽粒加工后即为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地为主要食粮。多炊饭或磨制成粉后，再制作各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱还可制淀粉、制糖、酿酒、提取酒精等。五谷之一。
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狗尾草属 >
谷子
颜色：橙色_黄色
南方称粟，北方称谷子，脱壳后俗称小米，是世界最古老的农作物之一。小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等，我国最早的酒就是小米酿造。五谷之一。
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黑麦属 >
黑麦
颜色：黑色_黄色
属粗粮，可制作成多种粗纤维的食品，且营养丰富，可滋养身体，提高人体免疫力。叶量大、产量高、茎秆柔软、草质柔嫩、适口性好，是牛、羊、兔、猪、鹅、鱼等喜食的优质牧草，采食率达100%。
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荞麦属 >
苦荞
颜色：褐色_黄色
经脱壳、晾晒、烘干等工艺，制成代用粮食茶，含人体所需的多种微量元素，如：钙、磷、铁、镁、硒等。长期饮用，可降血糖、血脂、血压，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
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藜属 >
藜麦
颜色：红色_黄色
营养成分很全面的碱性食物，且口感、口味易被人接受。美国将它作为宇航员的日常口粮，并认为它是唯一单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食。2013年是联合国钦定的国际藜麦年，以此呼吁粮食安全和营养均衡。
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荞麦属 >
荞麦
颜色：褐色_黄色
荞麦制成的食、药用产品种类繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等。荞麦含有丰富的膳食纤维（被称为人类第七类营养素），可促进胃肠蠕动、通便、预防便秘，还可降低血糖血脂，对健康意义重大。
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稻属 >
水稻
颜色：褐色_黄色
水稻所结子实即稻谷，脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界近一半人口以大米为主食，袁隆平院士被誉为“杂交水稻之父”。除食用外，还可酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可作为牲畜饲料。五谷之一。
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黍属 >
黍米
颜色：红色_黄色
由糜子去皮加工而成，与小米形态相似，但并不是同种作物，颗粒较大。我国北方将黄米磨粉，制成油炸糕，逢年过节、男婚女嫁，都要用“油炸糕”款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”也是用黄米制成。此外它还是酿造黄酒的最好原材料。
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