谷子（6）

谷子：别名粟_稷_粱_小米_粟米_谷芽_小黄米_黄小米，为禾本目、禾本科、狗尾草属、禾本系列农作物，原产于亚洲中国、印度，广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带地区。我国黄河中上游是主要产区，是北方的主要粮食作物之一。它品种繁多，俗语：粟有五彩，白、红、黄、黑、橙。营养价值高，富含蛋白质、脂肪和各类维生素，不仅可供食用，入药还有清热、清渴、滋阴、补脾肾、补肠胃、利小便等功效。此外它植株的茎叶是牲畜的优等饲料，粗蛋白含量高，纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食。其谷糠还是猪、鸡的良好饲料。

南方称粟，北方称谷子，脱壳后俗称小米，是世界最古老的农作物之一。小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等，我国最早的酒就是小米酿造。五谷之一。

颜色分类：橙色_黄色
作物分类：谷类
味道分类：清香
形状分类：球形
光照需求：中强
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：24℃±4℃
酸碱范围：6.2±0.4（PH）

谷子作物特征 >

一年生草本植物，株高10-120cm。须根粗大，秆粗壮，直立。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛。叶舌为一圈纤毛，叶片长披针形或线状披针形，先端尖，基部钝圆。有两个亚种，在这两个亚种内又分出德国粟、西伯利亚粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等类型。根据其生长期可分为早熟、中熟和晚熟品种，有大白谷、大黄谷、小春谷等。根据花序的形状，可以分为纺缍型种、圆筒形种、异型种等，如鸡爪黄谷、猫爪谷、龙爪谷等。

谷子种植方法 >

属于耐旱稳产作物，喜高温，适温22-30℃，海拔1000m以下均适合栽培。种谷子要选择土质疏松，地势平坦，黑土层较厚，排水良好，土壤有机质含量高，合理轮作，把谷种播在上茬没有种过谷子的地块上。地块选好后，要细整地，整好地。小贴士：小米宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

谷子繁殖方式 >

选择抗逆性强、丰产性能好、商品性和营养性均好的优良品质的种子。之后风筛选、盐水选，清除秕粒、草籽、杂物等，将种子阴干，然后用药剂处理，防止地下害虫和白发病。当气温稳定通过7℃时开始播种，主要是抢墒播种，整地要细，踩好格子，覆土均匀一致，播后如遇雨形成硬盖时，用磙子压或其他农具破除硬盖，以利苗全苗壮。

谷子开花形态 >

圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色。花柱基部分离。谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。

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高粱

高粱籽粒加工后即为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地为主要食粮。多炊饭或磨制成粉后，再制作各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱还可制淀粉、制糖、酿酒、提取酒精等。五谷之一。

拟高粱

茎叶质地柔嫩、多汁、叶肉厚、茎髓充实、具甜味、适口性好，各种家畜均采食，马、牛、羊、猪、禽、兔和鱼所喜食。作奶牛的青饲料，利用率达83%，如切碎饲喂，可达95%以上。

苏丹草

产量高而稳定，草质好、营养丰富，其蛋白质含量居一年生禾本科牧草之首。可用于调制干草，青贮、青饲或放牧，马、牛、羊都喜采食，也是养鱼的好饲料。由于干物质含量较低，只能作为饲料中的配合饲料原料。

茭白

较为常见美味的水生蔬菜，营养保健、经济价值高，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋。秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，可作饭食用。在美国、加拿大被称为“野米”，有着“谷物中的鱼子酱”这样极高的评价。

黑麦草

高尔夫球场地的球道、发球台常用草，在温带和寒带地区则常搭配针叶树等常绿树种造景。此外它还是优质牧草，叶嫩多汁、适口性好，可直接饲喂，或切碎、打浆拌料投喂，还可放牧、青刈舍饲、青贮、调制干草和干草粉。

黑麦

属粗粮，可制作成多种粗纤维的食品，且营养丰富，可滋养身体，提高人体免疫力。叶量大、产量高、茎秆柔软、草质柔嫩、适口性好，是牛、羊、兔、猪、鹅、鱼等喜食的优质牧草，采食率达100%。