黑米（5）

黑米：别名黑稻_药米_贡米_寿米_月米_补血米，为禾本目、禾本科、稻属、禾本系列农作物，原产于亚洲中国。水稻经长期培育形成的变种之一，是我国种植历史悠久的名贵水稻品种，相传最早出现于汉武帝时期的陕西。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。黑米汤色黑如墨，喝到口中有淡淡的药味，爽口合胃。可与天麻、银耳、百合、冰糖煮粥。民间常作为贫血、头晕目眩、腰酸膝软、四肢乏力的食疗品，又被称为“药米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米、补血米”等。

属糯米类，药、食兼用。表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和米中之王的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米、长寿米”等，也常用于黑发保健。我国民间还有“逢黑必补”之说。

颜色分类：黑色_紫色
作物分类：谷类
味道分类：清淡
形状分类：椭圆
光照需求：中光
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：24℃±4℃
酸碱范围：6.2±0.4（PH）

黑米作物特征 >

粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。优质黑米：1.具有清香味，无其他异味。2.有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。对于染色黑米，可将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是认为染色黑米。3.味道，可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

黑米种植方法 >

黑米繁殖方式 >

黑米开花形态 >

转载请注明出处，并添加原文链接：
https://sbike.cn/z/heimi/

其它相关主题

穇子

营养价值很高，有“黑珍珠”的美誉，富含蛋白质，矿物质和维生素，并含锶、硒等抗衰老物质，能增强细胞组织活性，提高免疫力。穇子的吃法很多，能制造麦芽糖、糖浆，还能磨面制作面条、煮粥等。

大麦

世界最古老的农作物之一，商业价值很高，可食用、饲用、酿造、药用、纺织、核工业、编织、工艺、工业制造。主要食用制品有麦芽、淀粉、大麦仁、大麦粉、大麦片、大麦茶等。美国已批准大麦嫩叶汁作为食品增补剂。

水稻

水稻所结子实即稻谷，脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界近一半人口以大米为主食，袁隆平院士被誉为“杂交水稻之父”。除食用外，还可酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可作为牲畜饲料。五谷之一。

糯稻

水稻的粘性变种，其颖果平滑，粒饱满，稍圆，外观为不透明的白色。营养价值高，口感香糯黏滑，富含蛋白质、脂肪，常被用以制成各种风味小吃，如年糕、元宵、粽子、汤圆、八宝粥、各式甜品及酿造甜米酒。

紫米

水稻的变种之一，属糯米类，因米粒细长呈紫色，故得名。表皮有一层薄的紫色物质，煮饭味极香，且又糯，民间视为补品，有“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，含丰富营养，具有一定的滋补作用。

红米

接近野生的杂草稻，属籼型，与粳稻伴生，因种皮红棕色得名。米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含多种微量元素，其酿成的红米酒，与葡萄酒颜色相近，味道柔和、余味好，可提高机体抗氧化能力，防治慢性病，很受女性青睐。