何首乌：别名多花蓼_紫乌藤_九真藤_夜交藤_马肝石，为石竹目、蓼科、何首乌属、石竹系列农作物，原产于亚洲中国（陕西、甘肃、华东、华中、华南、四川、云南及贵州），野生于海拔200-3000m的山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。2015年湖北省丰山镇境内的荒山峭壁上，挖到了一对野生何首乌，1个重3kg，另一个重2.5kg，初步鉴定为四百年和五百年左右的野生何首乌。
我国传统常见贵细中药材。其块根入药，味苦甘涩、性微温，可安神、养血、活络，解毒、消痈，能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。因《本草纲目》记载其可乌发而得名。民间曾流传服用何首乌可延年不老。
多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2-4m，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。叶卵形或长卵形，顶端渐尖，基部心形或近心形，两面粗糙，边缘全缘。托叶鞘膜质，偏斜，无毛。
喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。翌年5月追施一次人粪尿，施后浇清水。苗高30cm左右时，插设支架，使茎蔓缠绕向上生长，并及时疏叶整枝，促进植株旺盛生长。春季萌芽后，植株20-30cm高时，一次或分次采收嫩茎叶。植株3-4年后可收获块根，采收于秋季进行，采后鲜食或切片晒干。茎藤在栽后第2年秋季落叶时割下茎藤，除去细枝和残叶，切成长约70cm的茎段，捆扎成把，晒干入药。
播种以直播为主，3-4月播种，条播行距30-35cm，施人畜粪水后将种子均匀播入沟中，覆土3cm。扦插3-4月，选生长旺盛、健壮无病虫植株的茎藤，剪成长25cm左右的插条，每根应具节3个左右。行距30-35cm，株距30cm左右，穴深20cm左右，每穴放2-3条，切忌倒插。分株于秋季刨收块根时或春季萌芽前刨出根际周围的萌蘖，选有芽眼的茎蔓和须根生长良好的植株，按行距30-35cm、株距25-30cm挖穴栽种。
花期8-9月，果期9-10月。花序圆锥状，顶生或腋生，分枝开展，具细纵棱，沿棱密被小突起。苞片三角状卵形，具小突起，顶端尖，每苞内具2-4花。花梗细弱，下部具关节，果时延长。花被5，深裂，白色或淡绿色，花被片椭圆形，大小不相等，外面3片较大背部具翅，果时增大，花被果时外形近圆形。雄蕊8，花丝下部较宽。花柱3，极短，柱头头状。瘦果卵形，具3棱，黑褐色，有光泽，包于宿存花被内。
