猴头菇（7）

猴头菇：别名猴菇菌_猴头菌_猴头蘑_刺猬菌_花菜菌_对脸蘑_羊毛菌_喝拉巴，为红菇目、猴头菌科、猴头菌属、真菌系列农作物，原产于亚洲北部，我国东北地区，大小兴安岭、长白山、完达山有分布。药食两用的真菌，性平、味甘、利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。主要成分为多糖、氨基酸等，广泛应用于医药领域，有利于五脏，帮助肠胃消化等功能，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的重要原料。临床上试用于治疗胃癌、食管癌及胃十二指肠溃疡、慢性胃炎等，有一定姑息性疗效。无食用禁忌。

木材腐生菌类，著名的食用菌。因全形似刺猬或猴头，故得名。在自然界中，野生于大树的高处，大的可达到数十斤重，在多雨季比较多见。如今，这种山珍已渐渐进入人们的筵宴，并成为某些菜系的名食。

颜色分类：白色_黄色
作物分类：菌类
味道分类：鲜香
形状分类：伞形
光照需求：弱光
开花季节：无花
培育难度：中等
适宜温度：18℃±4℃
酸碱范围：6±1（PH）

猴头菇作物特征 >

子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，柔软且肉质，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。新中国成立后，随着人们对野生猴菇菌的驯化和推广人工栽培，市上供应的猴头增多。

猴头菇种植方法 >

可以段木、代料袋栽方法进行人工栽培。栽培季节，应根据其子实体生长温度，以16-20℃的适温，及当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培，华南地区春季在2-3月开始接种，秋季以9-10月接种栽培为佳。

猴头菇繁殖方式 >

猴头菇开花形态 >

不会开花。

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