黄豆芽作物特征 >
大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象，其实芽菜（苗菜）的涵盖范围很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为“芽菜”，可供食用。
黄豆芽种植方法 >
黄豆芽栽培容易，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一个星期，没有哪一种蔬菜像豆芽比较丰富，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。
黄豆芽繁殖方式 >
播种
黄豆芽开花形态 >
花期6～7月，果期7～9月。总状花序短的少花，长的多花。总花梗通常有5～8朵无柄、紧挤的花。种子2～5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。
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