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荸荠属 >
荸荠
颜色：白色_紫色
地下膨大的球茎可供食用，可以生食、熟食或做菜，是我国的特色蔬菜之一，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。马蹄还可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。
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百合属 >
川百合
颜色：白色_绿色
拥有同属中较膨大的鳞茎，富含营养，可作蔬菜食用，亦可药用。它的变种兰州百合是食用百合中的佼佼者，它个头大、色白如玉、味道甜美、纤维很少、无苦味，是食用百合中的上品，2004年批准位为地理标志保护产品。
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慈姑属 >
慈菇
颜色：白色_黄色
地下球茎可食用，是西南地区极受欢迎的家常菜食材，食法多样，可炒食、煎炸、煲汤。地下球茎锥形或卵圆形，表面淡灰黄色或淡灰棕色，有环状节，节上生易撕裂的鳞片，顶端为狭圆锥形的芽，基部具切断的纤匐枝的痕。
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葱属 >
大葱
颜色：白色_绿色
最常见、最受欢迎的调味蔬菜之一，产量高、栽培容易、病虫害少，既耐贮藏又耐运输。不仅我国畅销，还大量出口创汇。它所含的各种维生素能保证人体激素正常分泌，据说还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
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木槿属 >
大麻槿
颜色：黄色_灰色
茎皮纤维柔软，纤维银白色，韧度大、有光泽、富弹性、吸湿散水快，是供织麻地毯、麻袋、麻布、鱼网和搓绳索等的上好原料。带皮麻秆可作造纸原料，剥皮后的麻骨用于烧制活性炭和制纤维板。
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葱属 >
大蒜
颜色：绿色_紫色
著名的食药两用植物，浑身都是宝，地下鳞茎为大蒜，有强烈辛辣的味道，不仅可作调味料，还可入药。地上蒜叶为蒜苗，花茎为蒜苔，是人们最喜爱的蔬菜之一。同时它还是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
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甘蔗属 >
甘蔗
颜色：绿色_紫色
世界最主要的食糖原料，全球食糖总产量中，蔗糖约占65%，我国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料，可提炼乙醇作为能源替代品。
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莴苣属 >
贡菜
颜色：黄色_绿色
莴苣的茎用变种，经取梗、剥皮、劈条、晒制而成的，纯天然绿色脱水蔬菜。它色泽鲜绿、质地爽口，因口感清脆，味道与海蜇相似，有天然海蜇之称。食用价值很高，是宴席之佳品，因清乾隆年间曾作为贡品进贡朝廷，而被誉为“贡菜”。
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黄麻属 >
黄麻
颜色：黄色_灰色
种植量和用途的广泛程度仅次于棉花，是继棉花之后最重要的纺织纤维。它具有吸湿性好、散失水分快、可完全降解的特点，有人说它“来自地球，有助于地球，并回归地球”，是真正环保型材料。
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茴香属 >
茴香
颜色：黄色_绿色
全身是宝，茎及嫩叶可作菜蔬，果实是世界十大食品辛香料之一，世界总产量在食用香料植物中名列第7，是五香粉的主要原料，而有很高的药用价值，还能作为饲料添加剂等。小茴香油常用于糖果和酒类的配制。
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