莙荙菜作物特征 >
一年或二年生草本，茎高30～100cm。叶互生，有长柄，根生叶卵形或矩圆状卵形，先端钝；基部楔尖或心形，边缘波浪形。茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，较小，最顶端的变为线形的苞片。叶片肉质光滑，淡绿或浓绿色，亦有紫红色者。
莙荙菜种植方法 >
喜冷凉、湿润，种子发芽适温18～25℃，生长适温15～20℃，能耐短期0℃低温。低温、长日照可促进花芽分化，生长期间需要较充足的水分，但忌涝。持续高温干旱时，应及时灌溉，保持土壤湿润。土层深厚，肥沃疏松，保水排水良好，富含有机质的土壤上种植为宜，在壤土或沙壤土中有利生长。在强酸性、强碱性的地方不宜种植，pH5.5～7.5。
莙荙菜繁殖方式 >
3～4月播种，5～6月收获。5～6月播种，8～10月收获。7～8月播种，9～11月收获。越冬栽培9～11月播种，3～5月收获。播种移栽一般以幼苗供食的为直播，分期摘叶采收的适宜条播或育苗移栽。播种前要将种子搓散以免出苗不均。高温季节播种应采取低温催芽，将种子放在凉水中浸种10～12小时，捞出后放在15～20℃温度下催芽，露白后用湿播法播种。
莙荙菜开花形态 >
花期5～6月。果期7月。花小，两性，绿色，无柄，单生或2～3朵聚生，为一长而柔弱、开展的圆锥花序。苞片狭，短尖。花被5裂，裂片矩圆形，先端钝，结果时基部变厚。雄蕊5，位于子房的周围。子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的基部合生而成，且形成一极不规则的干燥体，每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内。种子横生，圆形或肾形。
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