橘子：别名桔子_柑橘_柑桔_贡桔_蜜桔_广柑_椪柑_芦柑_丑柑_澳柑_蕉柑_陈皮_橘皮_橘络_皇帝柑_马水桔，为无患子目、芸香科、柑橘属、芸香系列农作物，原产于亚洲中国。我国有4000多年的栽培历史，14世纪，阿拉伯人将它传遍欧亚大陆，乃至世界各地。橘子在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”。中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多。现在世界有135个国家生产柑橘，产量第1为巴西，第2为美国，我国位居第3。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症，但不宜食用过量，过量食用皮肤会呈深黄色，如同黄疸一般，停吃一段时间，就能恢复正常。
全球年产量高居百果之首，是最受欢迎的水果，当之无愧的百果之王。其成熟干燥的果皮即为中药陈皮。柑与橘易被混淆，区别于：1.通常柑大于橘；2.柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥；3.橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。
橘子树分枝较多，枝扩展或略下垂，刺较少。叶片为单身复叶。翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形。椭圆形或阔卵形，大小变异较大。顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。其果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘和桔同义，都是现代汉语规范字，桔为橘的俗写。
耐阴性较强，但要优质丰产仍需好的日照。喜温暖湿润的气候，不耐寒，气温低于-8℃时，发生冻害。高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长。对土壤的适应范围较广，适生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。柑橘根系生长要求较高的含氧量，结构良好，有机质含量2-3%，排水良好的土壤最适宜。
实苗嫁接、高压育苗
花期4-5月，果期10-12月。花单生或2-3朵簇生，花曹不规则5-3浅裂，花瓣通常长1.5厘米以内，雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。柑橘通常需授粉受精后才结果，但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果，也称单性结实。果形种种，通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色、朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离。
