开心果（6）

开心果：别名胡榛子_无名子_阿月浑子，为无患子目、漆树科、黄连木属、无患系列农作物，原产于亚洲中亚和西亚山区，叙利亚、伊拉克、伊朗、俄罗斯、欧洲南部，西亚已有3500年栽培历史，中亚栽培历史有2000年。我国唐代由伊朗引入，新疆地区有引种栽培。纤维素含量较高，有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉，并建议与薄薄的内果皮一起食用。含丰富的维A、B、E，可增强体质、抗衰老。在果仁类食品中，与葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质可抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢，起到抑制心血管疾病的功能。树皮和种仁均可入药。

世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变等具有医疗保健功效，还被喻为“心脏之友”。

颜色分类：白色_绿色
作物分类：坚果
味道分类：清香
形状分类：球形
光照需求：中强
开花季节：春季
培育难度：中等
适宜温度：24℃±6℃
酸碱范围：6.5±0.5（PH）

开心果作物特征 >

小型乔木，株高5-7m。树姿开张，有明显主干，无中央领导干，干上开心，主枝分枝角常呈90°。树冠枝条分布均匀，有利于光的吸收和利用。冠径3-6m，树皮暗灰色，粗糙。小枝光滑，红褐色。奇数羽状复叶，有小叶3-5个，小叶椭圆形或阔椭圆形，叶厚，全缘，无毛。虽然在市场上，开心果是做为一种干果，但在植物学上，开心果属于核果，椭圆形或长圆形，先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色，种子淡绿色或乳黄色。

开心果种植方法 >

干旱亚热带树种，能适应严酷的生长条件，有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。在年降水量20-40mm，空气相对湿度50%的地带能良好生长。适温24-26℃，能忍耐43℃高温，-30℃低温。喜光，适生于海拔600-1200m的阳坡山地。在深厚、轻松的粘壤土和含石灰质2-30%的干燥沙壤土上开心果生长最适宜。开心果寿命长，在伊朗有长达700年的大树，结果可持续350-400年。

开心果繁殖方式 >

栽植后4-5年结果，第7-8年可达丰产期。

开心果开花形态 >

无论雌株和雄株，花芽明显大于叶芽，且生于一年生枝条的叶腋处，枝条顶部的1-2个腋芽一般是叶芽。雄花有萼片1-2个、雄蕊3-5个。雌花有2-5个膜质的萼片和1胚珠的子房，子房卵圆形。圆锥花序，由数百个棕绿色小花组成，每个花序由13个主枝构成，每个主枝由1个顶生花和5-19个侧生花组成，果实主要由顶生花形成。座果率大约10%。

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霹雳果

外形酷似橄榄球，坚果中的新锐，用焦糖加工炒制的果仁，又脆又香又甜，口感好于杏仁、腰果。可直接食用果仁、制作蛋糕、巧克力、冰淇淋和烘焙食品，或搭配香槟、鱼子酱享用。在国际市场极受欢迎，香港和台湾是霹雳果的最大销售区。

龙功果

小圆球状的果实成串生长，果皮颜色淡黄，外形似枇杷，比枇杷略小，果肉分瓣，晶莹洁白，气味芬芳软糯，剥皮即食，味道醇美，大的偏甜，小的甜中微酸，口感有些微像荔枝，但果肉更嫩一些，水分更多，甘爽可口，据说是泰国王妃最爱的水果。

香椿

香椿树的嫩芽，可制作各种菜肴，被称为“树上蔬菜”，清香四溢，还被誉为“黄金蔬菜”。我国汉代就遍布大江南北。它对不孕不育症有一定疗效，有“助孕素”的美称。所含营养物质有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

芒果

最著名的热带水果之一，果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素、胡萝卜素，人体必需微量元素硒、钙、磷、钾、铁等。除生食外，还可加工糖水片、果酱、罐头、果汁、蜜饯、果干、话芒以及盐渍或酸辣芒果等。

南酸枣

果实酸酸甜甜，可生食、酿酒、加工酸枣糕。果核可做活性炭原料。树叶可做绿肥。树皮还可作为鞣料和栲胶的原料，茎皮纤维可作绳索。木材花纹美观、刨面光滑、材质柔韧、收缩率小，可加工成工艺品。

银莲果

树冠宽广浓绿、枝叶茂密、甚为美观，是“四旁”和庭园绿化的优良树种，也适合作行道树。其果实银莲果的果肉可食，制作蜜饯、果酱、盐溃、作菜均可。入药能醒酒解毒，又可治风毒痒痛、喉痛等。种子油可制皂或作润滑油。