可可：别名可可树，为锦葵目、锦葵科、可可属、锦葵系列农作物，原产于南美洲，世界各地热带地区均有引种，我国海南、云南有栽培。1753年由瑞典博学家林奈命名。从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素在心血管保护的同时，还对调控血压有积极的作用。它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素厘的作用时间，同时还可促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。其表儿茶素可有效抑制动脉粥样硬化，原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以减少低密度脂蛋白胆固醇。
种子含有多种可药用的化学成分，最初十分稀少珍贵，曾经被作为货币使用。16世纪研发出可可粉、可可饮料和巧克力，与咖啡、茶并称世界3大无酒精饮料，运动场上重要的能量补充剂，被树誉为：神仙饮料、神粮树，成为了宝贵的经济作物。
常绿乔木，株高可达12m，树冠繁茂，树皮厚，暗灰褐色，嫩枝褐色，被短柔毛。叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形，顶端长渐尖，基部圆形、近心形或钝，两面均无毛或在叶脉上略有稀疏的星状短柔毛；托咔条形，早落。
喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。喜阳，但幼苗期不能接受烈日暴晒。原生长地最冷月份的平均气温为16-21℃，最热月份的平均气温为26-29℃，全年无霜冻，年平均气温也在22-26.5℃，年降雨量大多在150-200cm。
可采用播种，挑选抗旱、抗寒、抗病虫害的品种，在开花时节，进行人工授粉，使之结出优良品种的果实，在秋季果实成熟后进行播种繁殖。可在秋季果实成熟后随采随播，这样种子萌发快。方法是挑选树上成熟的果实，摘下去掉种壳取出种子，用清水漂洗干净，置于阴凉通风地方，稍微晾干后便可播种。播种苗床，可选房前屋后向阳的高地，进行深翻、整细，制作苗床。
花期几乎全年。花排成聚伞花序，萼粉红色，萼片5枚，长披针形，宿存，边缘有毛。花瓣5片，淡黄色，略比萼长，下部盔状并急狭窄而反卷，顶端急尖。子房倒卵形，稍有5棱，5室，每室有胚珠14-16个，排成两列，花柱圆柱状。核果椭圆形或长椭圆形，表面有10条纵沟，干燥后内侧5条纵沟不明显，初为淡绿色，后变为深黄色或近于红色，干燥后为褐色。果皮厚，肉质，干燥后硬如木质。种子卵形，稍呈压扁状，子叶肥厚，无胚乳。
