苦瓜（7）

苦瓜：别名癞瓜_金铃子_癞葡萄_黄金瓜_金赖瓜_赖荔枝_天荔枝_锦荔枝_荔枝瓜，为葫芦目、葫芦科、苦瓜属、葫芦系列农作物，原产于亚洲印度，世界各地热带到温带地区均有引种栽培。我国长江以南栽培较为普遍，通过互相引种、驯化和育种，形成了各地特色品种。我国各地栽培的苦瓜，大都属于大型苦瓜类型。每个瓜所含种子较少，主要集中分布在果实的下部位。在果实成熟时，极易开裂掉出种子。颜色橙黄，非常漂亮的金铃子就是小型苦瓜熟透后的俗称，是苦瓜的栽培品种之一。味道清淡，略苦，清热解毒，是南方最常见的菜肴之一。

果实表面的瘤状突起细密而美观，果皮的颜色随着果实发育成熟的不同时期而变化，幼果期为深绿色、绿白色或白色，成熟期均为红黄色。苦瓜有“不传己苦与他物”的品质，与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，不会把苦味传给对方，被誉为“君子菜”。

颜色分类：黄色_绿色
作物分类：瓠果
味道分类：淡苦
形状分类：梭形
光照需求：中强
开花季节：春季
培育难度：较易
适宜温度：24℃±6℃
酸碱范围：6.2±0.5（PH）

苦瓜作物特征 >

一年生攀援状柔弱草本，多分枝。茎、枝被柔毛。卷须纤细，具微柔毛，不分歧。叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛。叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛。按瓜皮颜色来分，有青皮苦瓜和白皮苦瓜两种类型。按果实形状来分，有短圆锥形和长圆锥形，长圆筒形的三类。按果实大小分，有大型苦瓜和小型苦瓜两大类型。

苦瓜种植方法 >

耐热而不耐寒，10-35℃均能适应。适温25℃左右。苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。春播苦瓜，常遇到低温阴雨，光照不足，使幼苗徒长，叶色发黄，茎蔓细弱，开花结果期需要较强的光照，充足的光照有利于光合作用，多积累有机养分，提高座果率，增加产量，提高品质。苦瓜喜湿而怕雨涝，在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。苦瓜对土壤的要求不太严格，适应性较广，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松，保土保肥力强的土壤上生长良好，产量高。

苦瓜繁殖方式 >

种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜的种皮虽厚，但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时，在适温下催芽，经过48小时就开始发芽，60小时便有70%以上萌芽。20℃以下发芽缓慢，13℃以下发芽困难。在25℃左右发芽快而粗壮，经15-20天使可育成4-5片真叶的壮茁。

苦瓜开花形态 >

花、果期5-10月。雌雄同株。雄花：单生叶腋，花梗纤细，被微柔毛，中部或下部具1苞片。雌花：单生，花梗被微柔毛，基部常具1苞片。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹。

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