辣薄荷作物特征 >
多年生草本。茎自基部上升，直立，株高30～100cm，四棱形，微具槽，分枝，常带紫红色，无毛或沿棱上疏生短刚毛。叶片披针形至卵状披针形，先端锐尖，基部近圆形至浅心形，边缘具不等大的锐锯齿，上面暗绿色，下面稍淡，两面无毛或下面在脉上被短的刚毛，下面密被腺点，叶脉在上面不明显或稍凹陷下面隆起且常带白绿色。叶柄短，常带紫色。
辣薄荷种植方法 >
生长期需大量的养分，才能保证正常发育和高油含量。春季解冻后深翻大田耕地，并施足底肥。地表温度20℃以上时，根茎就开始发芽出土。地下根茎栽植，春天从种苗田挖出已萌芽的地下根，切成15cm长的小茎段，栽在大田里，开沟条播，覆土7cm，随取随播。生长期内，对氮、磷、钾需要较多，氨态氮和硝态氮有利于精油的形成，在施足底肥条件下，可适时追肥，为防止辣薄荷随风倒伏，可在其生长前中期以追肥氮、磷为主，后期以磷、钾为主，追施2～3次。
辣薄荷繁殖方式 >
由于雄蕊退化，栽培的品种通常不育，通常是由于匍匐茎在地面伸去扎根形成新的植株而繁殖育苗。
辣薄荷开花形态 >
花期7月，果期8月。轮伞花序在茎及分枝顶端集合成圆柱形先端锐尖的穗状花序。苞片线状披针形，稍长于花萼，边缘具睫毛。花梗被微柔毛或近无毛。花萼管状，常染紫色，外被微柔毛或近无毛，具腺点。花冠白色，裂片具粉红晕，冠筒几与花萼等长，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等长，花丝丝状，无毛，花药紫色，卵圆形，2室。花盘平顶，小坚果倒卵圆形，褐色，顶端具腺点。
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