藜麦（7）

藜麦：别名藜谷_灰米_奎藜_金谷子_奎藜籽_南美藜_印第安麦_奎奴亚藜，为石竹目、苋科、藜属、石竹系列农作物，原产于南美洲安第斯山脉中高海拔山区，野生于海拔3000-4000m的高原。1798年命名。印第安人的传统主食，有6000多年的种植和食用历史。在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下，南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明，印加人将藜麦尊为粮食之母。其蛋白含量与牛肉相当，除人类必须的9种必须氨基酸，还含丰富的矿物元素及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

营养成分很全面的碱性食物，且口感、口味易被人接受。美国将它作为宇航员的日常口粮，并认为它是唯一单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食。2013年是联合国钦定的国际藜麦年，以此呼吁粮食安全和营养均衡。

颜色分类：红色_黄色
作物分类：谷类
味道分类：清淡
形状分类：球形
光照需求：中强
开花季节：夏季
培育难度：较易
适宜温度：22℃±5℃
酸碱范围：6.5±0.4（PH）

藜麦作物特征 >

一年生草本植物，株高0.3-3m。茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。根系庞大但分布较浅，根上的须根多，吸水能力强。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。

藜麦种植方法 >

具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。应选择地势较高、阳光充足、通风条件好及肥力较好的地块种植。藜麦不宜重茬，忌连作，应合理轮作倒茬。前茬以大豆、薯类最好，其次是玉米、高粱等。早春土壤刚解冻，趁气温尚低、土壤水分蒸发慢的时候，施足底肥，达到土肥融合，壮伐蓄水。一般每亩施腐熟农家肥1000-2000kg、硫酸钾型复合肥20-30kg。如果土壤比较贫瘠，可适当增加复合肥的施用量。

藜麦繁殖方式 >

播种期一般选在5月中旬、气温在15-20℃时为宜。播种量为每亩0.4kg。播种深度1-2cm。一般使用耧播，也可采用谷子精量播种机播种。行距50cm左右，株距15-25cm。

藜麦开花形态 >

藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2mm，千粒重1.4-3g。

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