美国山核桃：别名碧根果_薄壳山核桃_薄皮山核桃，为壳斗目、胡桃科、山核桃属、壳斗系列农作物，原产于北美洲，我国多地有引种栽培。1869年命名。树体高大，根深叶茂，树姿雄伟壮丽。比我国山核桃产量高1-2倍，商品价值高2-3倍。其树干通直，材质坚实，纹理细致，富有弹性，不易翘裂，为制做家具的优良材料。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。还有缓解疲劳和压力的作用。
世界著名的高档干果、油料树种，材果兼用的优良树种。其果壳薄易剥、核仁肥厚、富含脂肪、味道香甜，且产量高。在适生地区，还是优良的行道树和庭荫树，可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。
大型乔木，株高可达50m，胸径可达2m。树皮粗糙，深纵裂。芽黄褐色，被柔毛，芽鳞镊合状排列。小枝被柔毛，后来变无毛，灰褐色，具稀疏皮孔。奇数羽状复叶，叶柄及叶轴初被柔毛，后来几乎无毛，具9-17枚小叶。小叶具极短的小叶柄，卵状披针形至长椭圆状披针形、有时成长椭圆形，通常稍成镰状弯曲，基部歪斜阔楔一形或近圆形，顶端渐尖，边缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，后来毛脱落而常在脉上有疏毛。
喜温暖湿润气候，年平均温度16℃为宜，能耐41℃高温，-15℃低温。但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。薄壳山核桃需要较多水分，在开花前春梢生长期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬开花期，忌连续阴雨，6-9月为果实和裸芽发育时期，要求雨量充足而均匀。对光照不太苛求。幼年期要求阴凉环境。土壤以疏松而富含腐殖质的石灰岩风化而成的砾质壤土为宜，以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为最好。红壤、沙土不适宜山核桃生长。
采当年秋新收获的果实，除去外果皮，晾晒多半干，在当年秋天10-11月播种。播种完，同时接1-2场雨水，确保裂口。第二年春天出苗。山核桃出苗较晚，顶土后不能使用除草剂，只能人工除草，防止人畜踩踏。出苗当年秋天或次年春天进行移栽，当年出苗率可达90%以上。
5月开花，9-11月果成熟。雄性葇荑花序3条1束，几乎无总梗，自去年生小枝顶端或当年生小枝基部的叶痕腋内生出。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立，花序轴密被柔毛，具3-10雌花。雌花子房长卵形，总苞的裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹，基部不完全2室。
