欧榛（6）

欧榛：别名欧洲榛_欧洲榛子，为壳斗目、桦木科、榛属、壳斗系列农作物，原产于欧洲自然分布十分广泛，亚洲西部也有自然分布。世界各地均有引种，先已经遍布60多个国家。1753年命名。果实富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维B、C、E和人体需要的8种氨基酸，及多种矿物质。以榛仁为原料制成的榛子乳、榛子酱、榛子粉等健康益寿的高级营养品，特别适于儿童、年老体衰和病后康复人群食用。用榛仁榨取的榛仁油，色泽金黄、味香爽口，是上等食用油。

榛属人工栽培最广泛的重要坚果树种，重要的木本油料树种。果实风味清香可口，是广受喜爱的干果食品，广泛用于食品加工制作巧克力、冰淇淋、糖果、糕点等，很受市场青睐，特别是制作的巧克力，是欧洲各国最畅销的高档巧克力。

颜色分类：褐色_黄色
作物分类：坚果
味道分类：清香
形状分类：锥形
光照需求：中强
开花季节：春季
培育难度：中等
适宜温度：18℃±5℃
酸碱范围：6.5±0.6（PH）

欧榛作物特征 >

灌木状，株高5-8m，胸径8-10cm，树皮深褐色。幼枝有嫩柔毛和腺毛，叶卵形或倒卵形，边缘有不规则锯齿和裂片。叶颜色多种多样，枝条弯曲千姿百态，很能吸引游客眼球，观赏价值颇高，是很好的庭院绿篱及公园绿化配置树种。榛木坚硬致密，纹理、色泽美观，轻重得当，可作小型细木工材料，如手杖、伞柄等，也可作架材，亦是木炭的上好原料。

欧榛种植方法 >

亚热带树种，耐热不抗寒，适温12-18℃，极限零下5℃-38℃，以冬无严寒，夏无酷暑，冬季湿润，夏天干燥的气候最有利于榛的生长和结实。叶片较大，蒸发面积亦大，因此喜湿润气候。通常年降雨80-120cm，且以冬、春季雨水较多为好。夏季要求气候较干燥有利坚果的发育和成熟。喜光，光照不足生长细弱，叶片变小，光合作用能力降低，难形成花芽，不利结果。沙土、壤土、黏质土中都能生长结实，但以湿润、肥沃的沙壤土为最佳，pH5.5-8。

欧榛繁殖方式 >

压条、扦插、嫁接、组培，普遍采用绿枝直立压条和嫁接育苗。绿枝压条压条采用当年基生枝于半木质化时进行。每年5-6月份，当基生枝生长到50-70cm时，基部已半木质化，即可开展压条育苗。先把当年基生枝下部距地面20-25cm的叶片摘除，用细软铁丝在离地面2-5cm处绑一圈，在横溢处以上10c高范围涂抹生长素。用油毡纸把母株基生枝围起来，在围圈内填充湿木屑，使压条枝在湿润和黑暗环境中生根，随时注意保持木屑湿润，直到移植起苗时为止。

欧榛开花形态 >

花为雌雄同株，雄花排列成柔荑花序，雌花包于花芽内，仅露红色花柱。果黄褐色或红褐色，近球形，托有钟状总苞，总苞较坚果长，具6-9个三角形裂片。

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被联合国粮农组织称为：21世纪人畜共用作物。块茎富含淀粉，可食用，加工酱菜、煮食熬粥、或晒制菊芋干，十分味美。块茎还是优良的多汁饲料，新鲜的茎、叶可作青贮饲料，营养价值比向日葵高，可饲喂兔、猪、羊、驴、马等。

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营养极为丰富，有“万岁子、长寿果、养生之宝”美誉。与扁桃、腰果、榛子并称世界四大干果，是深受欢迎的坚果类食品。我国自古有以形补形的传统，现代科学检测，n3脂肪酸含量丰富，对大脑健康益处很大。它还是世界五大木本食用油料植物之一。

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世界著名的高档干果、油料树种，材果兼用的优良树种。其果壳薄易剥、核仁肥厚、富含脂肪、味道香甜，且产量高。在适生地区，还是优良的行道树和庭荫树，可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。

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