苹果：别名滔婆_平波_平安果_智慧果_超凡子_天然子，为蔷薇目、蔷薇科、苹果属、蔷薇系列农作物，原产于欧洲、亚洲，公元前三百年的欧洲既有记载。苹果在我国也有两千多年的栽培历史。1768年命名。迄今尚未发现苹果的野生原种。我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，种植面积和产量占世界总量的40%以上。苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类，它的大小、颜色、香味、脆性、风味等特点均有差别。苹果可做成果干、果酱、果子冻，除生食外，烹食方法也很多，苹果馅烤饼是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，在欧洲特别普遍。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。且其营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有活水之称。花语：陷阱，11月17日生日花。
属落叶乔木，株高达15m，树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝幼时密生绒毛，后变光滑，紫褐色。叶序为单叶互生，椭圆形到卵形，先端尖，缘有圆钝锯齿，幼时两面有毛，后表面光滑，暗绿色。成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50-100mm，带红色或黄色。主要品种：富士、花牛、红星、万荣、蛇果等。《观赏树木学》中介绍：苹果有4个变种，姿态均甚优美，各具特色，有较高之观赏价值。
喜光树种，光照充足，才能生长正常。温带果树，温度要求冬无严寒、夏无酷暑。适温10-20℃，冬季极端低温不低于-12℃。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
苹果树多为异花授粉，有2-4%的花座果较为理想。繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
花期4-6月，果期7-11月。花白色带红晕，花梗与花萼均具有灰白色绒毛，萼叶长尖，宿存，雄蕊20，花柱5，大多数品种自花不育，需种植授粉树。果为略扁之球形，径5厘米以上，两端均凹陷，端部常有棱脊。
