蒲公英：别名野菜_婆婆丁_华花郎_黄花地丁_蒙古蒲公英，为菊目、菊科、蒲公英属、菊目系列农作物，原产于亚洲中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯、欧洲，也伤愈中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。美丽的蒲公英，种子上有白色冠毛，结成的绒球，花开后风一吹，随风飘散、漫天飞舞、分外美丽，到新的地方孕育新生命。据说能找到紫色的蒲公英，就能得到完美的爱情。花语：无法停留的爱。
最常见的野菜品种之一，全草含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶等，可生吃、炒食、做汤，药食兼用，是低调的养生专家，对女性美容有良好的功效，还是中药清热解毒，抗感染的“八大金刚”之一。
多年生草本。根略呈圆锥状，弯曲，表面棕褐色，皱缩，根头部有棕色或黄白色的毛茸。叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。
蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1-2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。先挑大株收，留下中、小株继续生长。也可一次性整株割取上市，一般每亩地每次可收割2000-2500公斤。蒲公英整株割取后，根部受损流出白浆，10天内不宜浇水，以防烂根。蒲公英作中药材用时可在晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用。
蒲公英繁殖采用种子繁殖。种子无休眠期，成熟采收后的种子，从春到秋可随时播种。根据场需求，冬季也可在温室内播种，露地直播采用条播，在畦面上按行距25-30厘米开浅横沟，播幅约10cm，种子播下后覆土1cm，然后稍加镇压。品质优良的蒲公英良种每亩的播种量25-50克。播种后盖草保温，出苗时揭去盖草，约6天可以出苗。
花期4-9月，果期5-10月。花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛。头状花序，总苞钟状，盛开小黄花，十分的低调雅致。瘦果暗褐色，长冠毛白色。
