芡实米作物特征 >
一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺。浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺。叶柄及花梗粗壮，皆有硬刺。
芡实米种植方法 >
选择地处气候温暖、阳光充足的湖泊、池沼。要求水源正常，水流稳定，水质较肥，水深在60～100cm，水底污泥层较厚的水段。选好后，划出一定面积，清除杂草，以待播种种植。性喜温暖、充足光照。
芡实米繁殖方式 >
种子成熟后，植株枯死，果实腐烂，种子落入水底，沉于污泥中，翌春再度发芽、生长发育。选籽粒饱满、无病斑、无破损新鲜成熟的种子，或干种子播种。每亩撒种1～1.5kg。春季播种，取干种子2～3粒，用湿润的黏性泥土包成3厘米左右的泥团，晒干，按株行距1.2～1.5m沉入水底。
芡实米开花形态 >
7～8月开花，9～10月结果。花长约5cm，萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺。花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，呈数轮排列，向内渐变成雄蕊。无花柱，柱头红色，呈凹入的柱头盘。浆果球形，污紫红色，外面密生硬刺。种子球形，黑色。
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