千穗谷（7）

千穗谷：别名籽粒苋，为石竹目、苋科、苋属、石竹系列农作物，原产于北美洲，野生于海拔700-3000m的地区。我国内蒙、河北、四川、云南等地有引种栽培供观赏。1753年命名。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质含量均很高。蛋白含量甚至超过了牛奶和大豆，且脂肪含量也高于一般禾谷类作物，更可贵的是脂肪中的不饱和脂肪酸含量高达70-80%，可预防动脉硬化，为老年人提供了理想的保健食品源。它还是优良的高产饲料作物，茎叶柔嫩，营养价值高，适口性好，纤维素含量低，因此，是养猪、禽的好饲料。

营养丰富，适于所有人群，有益于儿童生长，也是老年人降糖、降脂、降血压之佳品。嫩枝可供食用，上半部分枝叶，用水洗干净，沸水煮软，捞出放凉，把水攥干后便可食用。此外，我国多地还把它当作观赏植物大面积种植。

颜色分类：红色_紫色
作物分类：叶菜
味道分类：清淡
形状分类：异形
光照需求：中光
开花季节：夏季
培育难度：较易
适宜温度：22℃±5℃
酸碱范围：6.5±0.4（PH）

千穗谷作物特征 >

一年生草本植物，株高10-80cm。茎绿色或紫红色，分枝，无毛或上部微有柔毛。叶片菱状卵形或矩圆状披针形，顶端急尖或短渐尖，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛，上面常带紫色。叶柄无毛。和繁穗苋极相近，但本种苞片长为花被片的2倍，花被片顶端急尖或渐尖。

千穗谷种植方法 >

适应性强，我国各地皆可种植，且生长迅速，枝叶繁茂，其根系发达，具有很强的耐旱性，在生育期间能忍受30cm的土层含水量仅4-6%的极度干旱条件。pH值5.5-8.6的酸性和碱性的土壤中都可以生长良好。大部份各类的苋10月中下旬还能正常生长，只有遇到霜冻才停止生长。苋耐旱而不耐渍，苗期灌水保苗，中后期遇到20天以上干旱要灌水抗旱。遇雨后要结合培土进行清沟排渍，促使植株根系发达。

千穗谷繁殖方式 >

种子小，直径不足1mm，所以要精细整地，同时要施足底肥，创造良好的排水条件。气温稳定在14℃时即可播种，3-5天可出苗，播期4-8月。播种方式采用直播或育苗移栽均可，播种时将种子伴细土、细沙或火土灰同播，也可播净种子后盖一层薄细土。播种深度2-3cm为宜，用脚轻轻镇压。由于苋生长速度快，一般不必中耕除草。

千穗谷开花形态 >

花期7-8月，果期8-9月。圆锥花序顶生，直立，圆柱形，不分枝或分枝，由多数穗状花序形成，侧生穗较短，花簇在花序上排列极密。苞片及小苞片卵状钻形，为花被片长的2倍，绿色或紫红色，背部中脉隆起，成长凸尖。花被片矩圆形，顶端急尖或渐尖，绿色或紫红色，有1深色中脉，成长凸尖。胞果近菱状卵形，环状横裂，绿色，上部带紫色，超出宿存花被。种子近球形，白色，边缘锐。

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白苋

常在瘠薄干旱的沙质土壤上生长，于旱田、休闲地、路边及荒地常见。嫩叶可食用，也可作为家禽、家畜牧草，也是常见的一般性杂草，大量生长时，与农作物争抢营养。也可入药，具有清热，解毒的功效。

凹头苋

光能利用率高，可在盐碱地上创高产，是优质的牧草品种，可作为青饲或调制干草。分枝多，茎秆细弱，纤维素含量少，为多种畜禽所喜食，特别是猪、鸡、兔、羊喜食，是越冬的好饲草。

绿穗苋

粒用苋，营养价值较高，可药、食、饲用，植物多糖、植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及无机盐含量较其他谷物高，并具有理想的氨基酸组成，多种维生素以及矿物质元素和生物活性的次生代谢物质。是人类理想的主食及医药保健品。

繁穗苋

茎叶可食用，可作蔬菜，种子为粮食作物，食用或酿酒。因它的花穗紫红，观赏性庆强，可人工栽培供观赏。此外，它适应性强、管理方便、生长快、产量高、再生力强，是夏季重要的牧草作物。它适口性好，是很好的猪饲料。

刺苋

嫩茎叶可作野菜食用。全草可供药用，有清热解毒、散血消肿的功效。是我国热带、亚热带和暖温带地区的常见杂草，大量孳生时，危害旱作农田、蔬菜地及果园，严重消耗土壤肥力。2010年被环境保护部列为外来入侵物种。

苋菜

大众喜爱的夏季绿叶蔬菜之一，我国自古就作为野菜食用。民间有“六月苋，当鸡蛋。七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜、补血莱”的美称。花语：永恒，8月7日生日花。