青椒（6）

青椒：别名大椒_甜椒_菜椒_灯笼椒_柿子椒_五彩椒，为茄目、茄科、辣椒属、茄目系列农作物，原产于南美洲热带地区，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。入菜可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。入药味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

其营养丰富，辣味较淡，或者根本不辣，通常作蔬菜食用，而不作为调味料。它颜色形态青葱优美，拥有众多变异品种，有黄色、绿色、红色等。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量非常丰富，是番茄含量的7-15倍，在蔬菜中排名第一。

颜色分类：红色_绿色
作物分类：浆果
味道分类：微辣
形状分类：方形
光照需求：中光
开花季节：春季
培育难度：较易
适宜温度：24℃±5℃
酸碱范围：6.6±0.5（PH）

青椒作物特征 >

一年生或多年生草本植物，由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。果实较大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。

青椒种植方法 >

适温25-28℃，发芽温度28-30℃。喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10-12小时，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，每生产1000kg青椒，需氮2kg、磷1kg、钾1.45kg，同时还需要适量的钙肥。对土壤的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。

青椒繁殖方式 >

播种

青椒开花形态 >

辣椒从播种到开花需要60-70天。花萼杯状，不显著5齿，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂。果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。

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