珊瑚菌（6）

珊瑚菌：别名扫把菌_刷把菌_扫帚菌_老鼠脚_红扫把，为钉菇目、钉菇科、枝瑚菌属、真菌系列农作物，原产于亚洲中国西南地区，含15种氨基酸，含6种人体必需氨基酸，可以用药，有和胃现气、祛风、破血缓中等作用。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。还能补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。

世界各地名气很大，被称为野生之花。菌体形俊俏、色泽秀美、鲜甜爽囗、质地脆嫩、别具风味的食用菌，颜色艳丽多变，有红、黄、白等色。可与各种荤素原料搭配，炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。

颜色分类：红色_黄色
作物分类：菌类
味道分类：鲜香
形状分类：条形
光照需求：弱光
开花季节：无花
培育难度：中等
适宜温度：22℃±4℃
酸碱范围：5.5±0.4（PH）

珊瑚菌作物特征 >

子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色。菌肉白色，有蚕豆香味。由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色。

珊瑚菌种植方法 >

菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食。实践中，野生菌类在食用加工前，应用沸水稍微煮一下，把水倒掉，之后再烹饪食用，这样比较安全，因为某些野生菌类的微量毒素可以通过这种方法被破坏。另外，尽量不要多种野生蘑菇同时食用，以免两种不同的无毒蘑菇在一起混合产生毒素。

珊瑚菌繁殖方式 >

孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。

珊瑚菌开花形态 >

不会开花。

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金桔

果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激。我国广东过新年时，几乎家家户户大门、阳台上至少要摆两盆以上金桔，一些讲究的还会在金桔树上挂满红包。

调料九里香

用途极广，常用作调料、药用、工业。其叶具多种化学成分，鲜叶有芳香气味，是印度、斯里兰卡居民制作咖喱调料的原料。果实有挥发性香味，味道像胡椒，嚼食时，有凉爽舒适的感觉。叶和根微苦辣，有降温、降毒、驱虫和止痛作用，可用作多种草药配方。

吴茱萸

我国古老的传统中药植物，嫩果经泡制凉干后，即是中药吴萸，是苦味健胃剂和镇痛剂，又作驱蛔虫药。王维七言绝句：遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人，就是吴茱萸。而古人插茱萸，一个重要原因就是为了“辟邪”。

黑虎掌菌

因菌体花纹酷似虎皮而得名，加之外形霸气，被形像的称为“野生菌中的帝王”。我国历史上很早就被视为名贵山珍，历朝历代宫廷贡品，菌类中的贵族，也是我国著名的出口野生食用菌。其烹饪方法很多，煲汤也是非常不错的选择。

猪苓

著名药用真菌，地下菌核黑色、形状多样，中药有利尿治水肿之功效。含猪苓多糖，为试验抗癌物质。子实体大或很大，肉质、有柄、多分枝、末端生圆形白色至浅褐色菌盖，一丛直径可达35cm。

茯苓

历史极为悠久，有“四时神药”美誉，自古就是入药上品，陆游曾著“松根茯苓味绝珍”来夸奖茯苓的美味与珍贵。茯苓与土茯苓容易混淆，两者虽名称相似，但完全无关。制成药材后，均已切成薄片或方块，色白细腻而有粉滑感。