裂褶菌属 > 白参菌
颜色：褐色_灰色
食药兼具的食用菌。菌盖质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。味道清香、鲜美爽口、营养丰富，含人体必需的8种氨基酸总含量达17%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。
颜色：黑色_灰色
子实体一年丛生，珊瑚状，分枝叶片扇形，新鲜时轻革质。味美可口、肉质干脆、独具异香，具酷似腌牛肉干的浓郁香味，且营养丰富，与竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸等同属于云南珍贵的野生食用菌。
颜色：黑色_棕色
我国最重要的食用菌类之一，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，营养价值可与肉类相媲美，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
灵芝属 > 灵芝
颜色：黄色_棕色
食用菌类，也是我国传统名贵的真菌类中药材料，被喻为“仙草”，具有大补作用，在中医界，被认为是补品中的王者。药理研究证明，灵芝有多方面的生物活性，在补气养血、补肝理气、调经活血等方面有着良好的功效。
绣球菌属 > 绣球菌
颜色：白色_褐色
因为外形如巨大的绣球而得名，被益为“万菇之王”，是世界珍稀名贵药食两用食用菌。与不喜光的其他真菌不同，绣球菇每天需要10小时以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。在欧美、日本极为畅销，价格昂贵。
银耳属 > 银耳
颜色：白色_黄色
有“菌中之冠”的美称。菌体呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。作为我国传统的食用菌，深受广大人民所喜爱。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。
